Elektrikli Smokehouse: Isti Və Ya Soyuq Siqaret çəkmə Modelləri, öz əlinizlə Elektrik Variantları, "İdyllia" Və Ev Və Küçə üçün Fin Məhsulları

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-09 13:04

Dadlı yeməklərin pərəstişkarları, siqaret çəkən bir evdə ətirli bir ət və ya balıq parçasını sınamaq istəyinə müqavimət göstərməyəcəklər. Çox vaxt bu cür siqaret çəkmə cihazları evdə istifadə üçün tək başına hazırlanır.

Xüsusiyyətlər və üstünlüklər

Elektrikli smokehouse ət məhsulları, balıq, kolbasa və donuz əti bişirmək üçün əlverişlidir. Bu cür quruluşlar həm ev istifadəsi üçün, həm də istehsalda hisə verilmiş məhsulların hazırlanması üçün istifadə olunur. Elektrikli bir tüstü evi seçərkən, bunun hansı məqsədlər üçün nəzərdə tutulacağını düşünməlisiniz. Siqaret çəkmək üçün çox miqdarda yemək götürməyi planlaşdırmırsınızsa, içərisinə üç kiloqrama qədər ərzaq yükləyə biləcəyiniz kiçik bir elektrik tüstü evi olduqca uyğundur. Qabaqcıl modellər 15 kq -a qədər ət, balıq, yağ və ya kolbasa bişirmək üçün uyğundur. Belə dizaynlar tez -tez kiçik mağazalarda və ya restoranlarda istifadə olunur. Sənaye istifadəsi üçün hətta 500 kq məhsul üçün nəzərdə tutulmuş modelləri seçin.

Duman evi seçərkən onun gücünü nəzərə almalısınız .çünki məhsulun bişirmə vaxtı bundan asılı olacaq. Ev istifadəsi üçün 500-600 Vt potensiala malik elektron siqaretxana daha uyğundur. Böyük bir quruluş seçərkən, daha çox məhsul bişirilə biləcəyini nəzərə almaq lazımdır, lakin bu cür modellər mobil deyil, gəzintiyə aparmaq çətindir. Siqaret evində bir qızdırıcı element varsa, o zaman müəyyən iş şəraitinin yaradılmasını tələb etmir. Belə bir dizayn qurarkən əsas odur ki, 220 V prizinə çıxış olsun. Bu dizaynlar ev istifadəsi üçün çox əlverişlidir.

Elektrikli bir siqaret evi aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

• uzun xidmət müddəti;
• kompaktlıq - strukturlar çox ağır deyil (təxminən 5 kq). Kiçik bir ölçü və çəki vahidi, aromatik yeməklər bişirmək üçün çölə çıxmaq üçün bir avtomobildə asanlıqla daşınır;
• tam təhlükəsizlik;
• bu cür konstruksiyalardan istifadə edərək daha az kalorili bir məhsul əldə etmək mümkündür, yemək yağ əlavə etmədən aparılır;
• yemək zamanı siqaretxananın yanında olmağa ehtiyac yoxdur. Cihazı qurduqdan sonra işinizə davam edə bilərsiniz.

Baxışlar

Smokehouse seçərkən, hansı modellərin isti siqaret çəkmək üçün uyğun olduğunu və soyuq siqaret çəkmənin özəlliyi nədən ibarət olduğunu öyrənməyə dəyər. Bir mənzildə və ya xüsusi bir evdə kolbasa bişirmək və ya donuz əti üçün hansı modelin uyğun olduğuna qərar vermək lazımdır. İsti siqaret çəkərkən temperatur + 120-150 dərəcəyə qədər ola bilər, məhsulların bişirmə müddəti bir neçə saata qədər ola bilər. Soyuq siqaret çəkmək üçün yemək prosesi daha uzun çəkəcək. Yeməyi hazırlamaq bir neçə gün çəkəcək. Məhsullar +25 dərəcəyə qədər aşağı temperaturda çəkilir. Mini konstruksiyalar ev üçün daha uyğundur, tüstü ilə 3 kq-a qədər aromatik yeməklər bişirə bilirlər.

İsti siqaret çəkmə

İsti siqaret çəkən ət və ya balığın faydalarını nəzərə almağa dəyər. Bu üsulla yeməklər daha şirəlidir, çünki siqaret çəkmə zamanı məhsullarda nəm saxlanılır. Ancaq bu şəkildə bir yemək hazırladıqdan sonra uzun müddət saxlanmamalıdır. Qoruyucu maddələr və ya stabilizatorlar olmadan isti hisə verilmiş qablar uzun müddət saxlanıla bilməz, bu məhsulları bir neçə gün ərzində yeməyə dəyər. Məhsullar +35 ilə +150 dərəcə arasında çəkilir, daha çox +90 dərəcə yemək üçün optimal temperaturu seçirlər. 500-600 vat gücündə bir anda 5 kq-a qədər bir ev siqaret çəkmə maşınına yerləşdirilir. Yemək azdırsa, bişirmə müddəti daha qısadır və bir neçə dəqiqə çəkə bilər, maksimum yükdə isə daha çox gözləməyə dəyər - təxminən yarım saata qədər.

Soyuq siqaret çəkmə

Yeməyin bu üsulu ilə raf ömrü daha uzun ola bilər. Soyuq hisə verilmiş yeməklər bir neçə aya qədər saxlanıla bilər. Pişirmə prosesində ət bir neçə saat ərzində +25 dərəcəyə qədər aşağı temperaturda fumigasiya edilir, balıq üçün emal temperaturunu +40 dərəcəyə qaldırmaq lazımdır. Yeməyi fumiqasiya etmədən əvvəl yaxşıca duzlayın. Soyuq hisə verilmiş nümunələr ümumiyyətlə daha mürəkkəbdir. Başlıq ilə əlaqəli olmalıdırlar. Soyuq siqaret çəkmə cihazları ən çox hərəkətsizdir, lakin maye tüstü generatoru kimi əlavə funksiyalarla təchiz oluna bilər.

Birləşdirilmiş dizaynı uğurlu adlandırmaq olar . Bu model həm isti, həm də soyuq yemək bişirməyə imkan verir. Çıxarıla bilən güc qurğusu olan modelləri tapa bilərsiniz. Yanınızda gəzintiyə gedə və odun üstündə yemək bişirə bilərsiniz. İki səviyyəli model, içərisində, məsələn, ət və tərəvəz bişirməyə və ya digər reseptlərdən istifadə etməyə imkan verən yeməklərin qoyulduğu ızgaralarla bölünür.

Hazır məhsullara ümumi baxış

Bir siqaret evi seçərkən, hansı modellərin mövcud olduğunu araşdırmağa, istehlakçı rəyləri ilə tanış olmağa və hər bir müştəri üçün xüsusi olaraq daha əlverişli və uyğun bir seçim seçməyə dəyər. Alıcıların dediklərinə görə universal paslanmayan polad modellər ev istifadəsi üçün daha uyğundur, onların köməyi ilə müxtəlif temperaturda müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Bir model seçərkən, onun həcminə, qapağın bədənə nə qədər sıx oturduğuna və havalandırmaya birbaşa diqqət yetirməlisiniz.

Hanhi Smokehouse yaxşı rəylər aldı . Fin Hanhi smokehouse 10, 20 və 30 litr həcmində mövcuddur. 20 litrlik model elektrikli qızdırıcı elementlə təchiz edilmişdir. Bu modelin materialı 2 mm qalınlığında paslanmayan poladdır, bütün məhsullarda yağ toplamaq üçün xüsusi bir qab var. Quruluşun qapağında qurğunun istismarı zamanı temperaturu tənzimləməyə imkan verən bir termometr var. Xüsusi bir baca istifadə edərək, qurğunun istismarı zamanı otaqdakı hisə verilmiş ətlərin qoxusundan qorxmaq olmaz. Baxışlara baxsaq da, otaqdakı duman qoxusu hələ də bir qədər mövcuddur. Məhsullar bir saat ərzində Fin Hanhi smokehouse -da çəkilir.

Soyuq və isti siqaret çəkmək üçün İdyllia elektrikli tüstüxanasını seçə bilərsiniz . Məhsul idarəetmə paneli olan bir şkaf kimi görünür. Bölmə dik vəziyyətdədir, bu da az yer tutmasına imkan verir, nəinki orta ölçülü soyuducudan. Bölmə şəbəkədən işləyir, bunun üçün onu birləşdirmək kifayətdir. Siqaret çəkən şəxsin ölçüləri 500x600x1300 mm, cihazın çəkisi 9 kq -dır. 25 kq ağırlığındakı məhsullar eyni anda qurğuya yüklənə bilər, bir gündə on yükə qədər yüklənə bilər. İsti hisə verilmiş yeməklərin hazırlanması 3 saata qədər vaxt aparacaq. Soyuq siqaret çəkmə üsulundan istifadə edərək ət məhsullarının bişirilməsi 2-3 saat, balıq məhsulları üçün isə 90 dəqiqəyə qədər vaxt aparacaq.

Hansı daha yaxşıdır?

Evdə elektrikli bir siqaret evindən istifadə etmək çətin deyil. Bu sadə dizayn evdə siqaretli yeməklər bişirməyə imkan verir. Məhsulları həm hazır smokehouse, həm də əl istehsalı bir cihazda bişirmək olar.

Cihazın daha uzun müddət xidmət etməsi üçün aşağıdakı qaydalara riayət edilməlidir:

• tüstüxananı mütəmadi olaraq yağ, yanma və kirdən təmizləyin. Bu şəkildə kənar qoxulardan qurtula və onların öz -özünə yanmasını aradan qaldıra bilərsiniz;
• cihazı küləkdən qorunan bir yerə mümkün alovlanma mənbələrindən uzaqda quraşdırmağa dəyər;
• yonqar üçün albalı və ya qızılağacı kimi meyvə və yarpaqlı ağaclar daha uyğundur. İynəyarpaqlı yonqar istifadə etməyin, çünki qatranın qoxusu yeməyin dadını korlaya bilər.

Bunu özünüz necə etmək olar?

Özünüz bir siqaret evi etmək göründüyü qədər çətin deyil. Elektrikli bir siqaretxanada ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Yağlı qidalar üçün soyuq siqaret çəkmə üsulu daha uyğundur, bişirmə prosesində isə yemək tüstü ilə tüstülənir və artıq tüstü aşağı axır. Balıq, toyuq qanadları və tərəvəzlər ən yaxşı halda isti siqaretlə bişirilir. Yüksək temperaturda yemək qabığı əmələ gətirəcək və içərisində daha şirəli qalacaq.

Elektrik siqaret çəkənlər çox bahalı olmasa da, onlara olan ümumi maraq onların qiymətinin artmağa başlamasına səbəb olub. Buna görə öz əllərinizlə bir siqaret evi qurmağa çalışmağa dəyər. Tez -tez baza üçün soyuducu və ya elektrik sobası götürürlər. Evdə işləməyən cihazlar varsa, cihazı özünüz edə bilərsiniz. Sobadan və ya soyuducudan bir tüstü evi etmək üçün bir rəsm çəkməyə dəyər.

Ətraflı bir dizayn diaqramı, təcrübəsiz bir ustaya ev qurğusu düzəltməyə kömək edəcəkdir.

Öz əlinizlə bir cihaz etmək üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var:

• soyutma sistemi cihazını çıxarın, korpusunu çıxarın;
• baca borusunu quraşdırmaq üçün korpusun üstündə bir delik açılmalıdır. Bir bacanı boruya bağlaya bilərsiniz, sonra başlığa yaxınlaşdıra bilərsiniz. Düzgün aparılırsa, tüstüsüz bir otaqda yemək çəkə bilərsiniz;
• işin altına elektrik sobası qoyulur, üzərinə bir palet qoyulur, burada talaş yavaş -yavaş yanacaq;
• paletin üstünə yonqar ilə birlikdə bir məhsul qoyulur, burada yağ məhsullardan çıxacaq;
• yemək üçün yemək qoymaq və ya asmaq üçün, rəfi yerləşdirmək və ya çəngəlləri asmaq.

Evdə hazırlanan dizayn iki funksional hissədən ibarətdir: qızdırıcı element və gövdə. İstilik elementi birbaşa şəbəkədən elektrik alır və odun qırıntılarının töküldüyü konteyneri qızdırır, onlardan istilik və tüstü çıxacaq. Quruluşun xaricində, siqaret çəkmə zamanı istiliyi izləməyə imkan verən bir termometr bağlamağa dəyər.

Necə düzgün istifadə etməli?

Yeməyi siqaret çəkmə otağına qoymadan əvvəl onları hazırlamağa dəyər. Balıq siqaret çəkmək üçün alınarsa, onu bağırsaqdan çıxarıb duzlu suda islatmaq lazımdır, bunun üçün 4 kq balıq üçün bir stəkan duz götürürlər. At uskumru və ya uskumru duzla ovuşdurulur və yapışqan filmlə sarılır, üstü qapaqla basılaraq iki gün belə saxlanılır. Sonra balıq iki saat qurudulur, soyudulur və siqaret çəkmək üçün ızgaraya qoyulur. Balıq ölçüsündən asılı olaraq bir -üç saat çəkilir.

Dadlı şirəli ət bişirmək üçün məhsul əvvəlcədən duzlanmalıdır. Ət parçaları böyükdürsə, əvvəlcə qaynadılmalı və sonra cihaza yerləşdirilməlidir. Eyni üsul evdə hazırlanmış kolbasa çəkərkən də istifadə olunur. Ət cihazda 2-6 saat bişirilir. Ətin bişmə müddətini qısaltmaq üçün təzə duz ilə ovuşdura bilərsiniz. Hər hansı bir məhsul tamamilə bişənə qədər bişirin, çünki məhsullar tüstü ilə yenidən işləndikdə yeyilməz hala gəlir.

Qida səfiri aşağıdakı kimi ola bilər:

• quru;
• yaş;
• qarışıq.

Quru bir üsulla məhsulun raf ömrü iki həftəyə qədər uzadıla bilər. Sulu və yumşaq ət əldə etmək üçün yaş və ya qarışıq bişirmə üsulundan istifadə etməyə dəyər.

Faydalı məsləhətlər

Smokehouse -dan yalnız təbiətdə və ya həyətdə istifadə edə bilməzsiniz, tez -tez məhsullar mənzillərdə, balkonda çəkilir. İşə başlamazdan əvvəl tüstü evi əvvəlcədən yoxlanılmalıdır. Bunu etmək üçün tüstünün konsentrasiyasını, yonqar töküldüyü qabda açıq bir atəş olub olmadığını, məhsullar üçün ızgaraların nə qədər rahat olduğunu, qızdırıcı elementin səmərəliliyini yoxlamağa dəyər. İş prosesində təcrübəsiz ustalar bəzi çətinliklərlə üzləşə bilərlər.

Cihazı bağlayarkən, elektrik siqaretxanasının istismarı zamanı aşağıdakı qaydalara riayət edilməli olduğunu xatırlamaq vacibdir

• yemək zamanı məhsullar divar və ya elektrod mesh ilə təmasda olmamalıdır;
• elektrikləşdirilmiş elementlər korpusdan təcrid olunmalıdır;
• məhsullara əllə toxunmaq olmaz, yemək prosesində hazırlığını yoxlayın;
• bütün zəruri komponentlər izolyasiya edilməlidir;
• rütubət 80%-dən çox olmamalıdır;
• otaqdakı hava istiliyi +25 dərəcədən çox olmamalıdır.