Metal Mangallar (81 şəkil): Metal Barbekü Cihazının ölçüsünü Seçmək, Dəmir Borulardan Seçimlər, Barbekü Sahəsi, Gözəl Məhsullar

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 12:03

Mangal və barbekü açıq havada istirahət üçün əvəzolunmaz bir atributdur. Mangalların icrası üçün ən populyar variantlar metal məmulatlardır. Mükəmməl dad və ətirli müxtəlif yeməklər bişirməyə imkan verən bir çox üstünlüklərə malikdir.

Xüsusiyyətlər

Barbekü və barbekü istehsalı üçün metal ən çox yayılmış materialdır. Belə quruluşlar yüngül, daşımaq və sökmək asandır. Metal tez qızdırılır və istiliyi yaxşı saxlayır ki, bu da balıq, quş əti və ətinin vahid və tez qovrulmasına kömək edir.

Bir qayda olaraq, məhsullar iki növ poladdan hazırlanır: paslanmayan və istiliyədavamlı.

Metal seçimi çox ciddi bir işdir . İstifadə prosesində, yüksək temperaturun təsiri altında manqal deformasiyaya uğrayır - qutular əsas ox istiqamətində bükülmüş vertolyot bıçaqlarına bənzəyir. Mütəxəssislər bu fenomeni plastik deformasiya adlandırırlar. Bütün struktur elementləri bir -birinə bağlıdır, buna görə barbekü şəklində əhəmiyyətli bir dəyişikliyə səbəb olan daxili stress yaranır. Gələcəkdə bu, məhsulun formasını tamamilə itirməsinə və məhv olmasına səbəb olur.

Buna görə paslanmayan poladdan hazırlanan mangallar yüksək keyfiyyətli deyil . Bu material yanmaqdan çox qorxur, buna görə ızgara 1-2 mövsümdən çox olmayaraq xidmət edir. İstiyə davamlı polad, daha möhkəm və dayanıqlı modellər yaratmağa imkan verir. Bu ərintidə yüksək miqdarda xrom var; bu metal yüksək temperaturda oksidləşir və odadavamlı bir örtük əmələ gətirir. Bundan əlavə, bu materialın istehsalı, əlverişsiz şəraitdə poladın deformasiyasını və qırılmasını qarşısını alan aktiv komponentlərin əlavə edilməsinə əsaslanır.

Mütəxəssislər, manqal və barbekü istehsalı üçün 10G2, 09G2S və 16GS polad növlərindən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bir neçə min yanma / soyutma dövrünə tab gətirə bilirlər. Ancaq ST10, ST20 və ya ST3 ərintiləri daha az çəki və qısa xidmət müddəti ilə xarakterizə olunan turist modelləri üçün daha çox istifadə olunur.

Temperatur müqavimətinə əlavə olaraq, istiliyədavamlı polad korroziyaya və aşınma müqavimətinə malikdir. Zərbə və zəif və orta gücün mexaniki zədələnməsinə həssas deyildir, buna görə açıq havada yüksək rütubət şəraitində işləyən mangalların istehsalı üçün optimaldır.

Metal mangalların üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

yaxşı istilik saxlama

aşağı alovlanma

istifadəsi və təmizlənməsi asanlığı

hərəkətlilik

yüngül çəki

aşağı qiymət

Mangal və manqalları ixtisaslaşdırılmış mağazalarda almaq olar və tikinti hipermarketlərində də geniş şəkildə təmsil olunurlar. Orada standart forma və ölçülərdə həyata keçirilir. Ancaq qeyri -adi bir şey istəyirsinizsə, dəmirçi atelyesində fərdi bir layihəyə görə manqal sifariş edə bilərsiniz. Bu cür modellər, bir qayda olaraq, saxta elementlərlə bəzədilmiş və bəzədilmişdir.

Ancaq bu cür qurğular asan deyil, buna görə də stasionar modellər kimi istifadə olunur. Və belə bir işin dəyəri olduqca yüksəkdir.

Baxışlar

Özünüz bir manqal satın almadan və ya hazırlamadan əvvəl, optimal modeli seçmək barədə çox düşünməlisiniz.

Qərar bir çox amillərdən asılıdır:

ölkədə boş yerin olması

nəqliyyat ehtiyacı

manqal ölçüləri

müxtəlif yeməklər bişirmək imkanı

Barbekü haqqında danışırıqsa, onları üç kateqoriyaya bölmək adətdir

• Mobil seçim bir yerdən digərinə sərbəst hərəkət edə bilir. Onun müstəsna xüsusiyyətləri yüngül, yığma, sökmə və quraşdırma qabiliyyəti, kiçik ölçülər hesab olunur. Eyni zamanda, turist konstruksiyalarının istehsalında lazımi rahatlığı təmin etmək üçün tez yandırılan və yıxılan nazik divarlı poladdan istifadə olunur.
• Mobil qril - bu təkərlər üzərində bir növ küçə arabasıdır, belə bir manqal da hərəkət etmək üçün əlverişlidir. Ancaq onu söküb qatlamaq və avtomobilin baqajına qoymaq mümkün deyil. Belə manqallar tez -tez ferforje elementlərlə bəzədilib. Yanacaq saxlamaq üçün bir bölmə var və bir masa üstü ilə təchiz olunmuşdur.

• Stasionar seçim Yalnız bir qril deyil. Kiçik bir memarlıq formasıdır. Bünövrədə bir yerə quraşdırılmışdır, buna görə də onu hərəkət etdirmək olmaz.
• Barbekü sobaları müxtəlifliyi ilə xarakterizə olunur. Həm görünüşü, həm də istifadəçi xüsusiyyətləri ilə fərqlənir, qiymətləri də kifayət qədər geniş diapazonda dəyişir.

• Gəzinti üçün birdəfəlik modeldən istifadə etmək rahatdır , yanğına davamlı bir dayağa quraşdırılmış bir metal paletdir. Məhsul boşluqlarının yığıldığı üstə bir qəfəs qoyulur. İlk istifadədən sonra palet atılır, çünki istiliyin təsiri altında deformasiyaya uğrayır və çatlayır.
• Portativ mexanizm səyahət edənlər üçün də faydalıdır. Ancaq ilk seçimdən daha uzun müddət davam edir. Bu dizayn bir neçə təyyarəyə quraşdırıla bilən manqallı bir ızgaraya bənzəyir. Kiçik və böyük şirkətlər üçün olduqca əlverişlidir.

• Qazan Barbekü bir sıra əlavə funksiyalar təmin edən günbəz örtüyə malikdir. Bu cür quruluşlar qar və yağışdan qorunur, bu da hər hansı bir havada iştahaaçan bir yeməyin hazırlanması deməkdir. Ayrıca, qapaq sayəsində manqal soba rejimində işləyir və bu, əti böyük parçalara və ya bütün quş karkasına qızartmağa imkan verir.
• Barbekü arabası - quraşdırılmış təkərləri olan model. Evin bir yerindən digərinə köçürmək olduqca asandır. Odun və kömür saxlamaq üçün bir rəfə malikdir və çox estetik baxımdan xoş görünür.

Digər nümunələr də satışdadır. Egzoz başlığı və bacası olan məhsullar geniş yayılmışdır, buna görə hər bir alıcı fərdi ehtiyac və imkanlarına tam cavab verən modifikasiyanı seçə bilər.

Formalar

Manqal ən müxtəlif görünüşə malik ola bilər.

Aşağıdakı dəyişikliklər ən çox yayılmışdır:

• Üstsüz qutular ən çox yayılmış və standart seçimdir.
• Dairəvi alt oluklar. Anlaşılmaz ada baxmayaraq, əslində belə bir ızgara, üst hissəsinin kəsildiyi və manqala çevrildiyi sadə bir barel və ya qaz silindridir. Bu, bir çox rusun yaz kottecləri üçün bəzək kimi xidmət edən ev ustalarının sevimli modelidir.

Üstündə boğazı olan silindr şüşəyə bənzəyir. Karski kababı bişirmək üçün istifadə olunur - kiçik bir boşqabın ölçüləri ilə müqayisə oluna bilən böyük bir ət parçasıdır. Bu tip konstruksiya ilə, bişirmə zamanı axın sobasına çevrilən "boyun" a şiş tikilir

Sabit manqallar da öz növbəsində aşağıdakılara bölünür

• açıq;
• yarı qapalı;
• örtülü;
• dekorativ.

Ölçülər (redaktə)

Manqalın ehtiyaclarınızı tam ödəməsi üçün, müxtəlif növ manqalın texniki xüsusiyyətlərini, fərdi elementlərinin ölçülərini və ölçülərini bilmək çox vacibdir.

divar qalınlığı

Bu parametr barbekünün xidmət müddətini birbaşa təsir edir: nazik divarlı məhsullar 2 mövsümdən çox olmayacaq və qalın metaldan hazırlanan modellər əməliyyat xüsusiyyətlərini daha uzun saxlayacaq. Tövsiyə olunan divar sıxlığı 3 mm və ya daha çoxdur. Materialı vaxtından əvvəl tükənmədən və deformasiyadan qoruyan bu ölçüdür.

Uzunluq və en

Quruluşun eni şişin uzunluğundan asılıdır. Barbekü divarlarına uyğun olmalı və yapışmalıdır. Buna görə standart ölçüləri 40 sm olan çubuqlarla, manqalın eni 30 sm -də təyin olunmalıdır.

Uzunluğa gəldikdə, o, eyni zamanda ızgaraya qoyulan şişlərin sayı ilə düz mütənasibdir. Diqqət yetirməli olan tək şey aralarındakı tövsiyə olunan məsafədir. Şişlərin bir-birindən 8-10 sm məsafədə yerləşdirilməsi təcrübə yolu ilə müəyyən edilmişdir. Daha sıx yığılmış olsalar, ət qızardıla bilməz.

Bir nümunə verək. 3-5 nəfərlik bir şirkət üçün 8 şişdə kifayət qədər ət var. Onları tövsiyə olunan məsafədə yerləşdirsəniz, ümumi uzunluq 65-80 sm aralığında olacaq.

Dərinlik

Bu, barbekünün dad və ətirinin çox asılı olduğu çox vacib bir meyardır. Kömürdən 15-20 sm aralıda yerləşən ən qızardılmış və şirəli ətin əldə edildiyinə inanılır. Ət kömürə daha yaxın olarsa, quruyar və yanar və daha böyük bir məsafəyə qoysanız, sadəcə qızardılmayacaq və içərisində çiy olacaq.

Havalandırma delikləri

İstifadəçilər hələ də çuxurların uyğunluğu barədə razılığa gələ bilmirlər. Bəzi istehlakçılar, ətin daha yaxşı qızardılması sayəsində lazımi üfürmənin təmin edildiyini iddia edirlər. Digərləri bunun "tənbəl aşpaz" üçün bir cihaz olduğunu və hava axınının bir fanla sərbəst şəkildə təmin oluna biləcəyini iddia edirlər.

"İdeal" manqalın ölçüləri təxminən belədir:

• Genişlik - 25 sm . Bu, 6-7 kiçik ət parçasını yerləşdirmək üçün kifayətdir. Belə bir məsafədə, bütün parçalar, hətta ortada olanlar da yan divarlardan bərabər şəkildə istilik alır, buna görə də ət ətirli bir qabıqla qızardılır. Genişliyi artırsanız, ortadakı parçalar qabıqsız olacaq.
• Uzunluğu - 100 sm . Orta ölçülü bir şirkət üçün, bir qayda olaraq, ət eyni vaxtda 7-8 şişdə bişirilir. Aralarındakı məsafənin kənarın hər iki tərəfində 8-10 sm və 5 sm olması lazım olduğunu nəzərə alsaq, bu optimal dəyər hesablanır. Qrilin daha uzun olması məsləhət görülmür. Bu vəziyyətdə aşpaz bir fan ilə işləmək və şişləri çevirmək üçün daim bir ucdan digərinə keçməli olacaq.

• Tank hündürlüyü - 20 sm - ət və kömür arasındakı optimal məsafə, 15 sm olan kömür qoyma yeri əsasında hesablanır.
• Divar qalınlığı 2 mm və daha çox olan metaldan istifadə etmək məsləhətdir. Qrilin gəzintilərdə istifadə edilməsi planlaşdırılırsa, gücü 4-6 mm olan polad polisə üstünlük verməyə dəyər.
• Barbekünün ümumi hündürlüyü kulinariya mütəxəssisinin ölçüsündən və boyundan asılıdır, lakin orta hesabla 1 metrlik bir parametr normal sayılır.

Yaxşı və pis tərəfləri

Metal mangalların üstünlükləri və dezavantajları birbaşa hazırlandıqları materialdan və qalınlığından asılıdır. Ən populyar növlərə daha yaxından nəzər salaq.

Dəmir manqal

Dəmir barbekü seçimi böyükdür. Fəaliyyətləri ilə fərqlənirlər, buna görə də əvvəldən bir manqala ehtiyacınız olduğunu təyin etmək çox vacibdir. Məhsulu təbiətdə gəzintilərdə və gəzintilərdə istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman nazik divarlı metaldan yığılmış modellər almalısınız. Yüngül, yığmaq və sökmək asandır və nəql etmək və saxlamaq asan hesab olunur.

Bununla yanaşı, bir çatışmazlıq da var - nazik polad tez yanar, buna görə də kömürlərin işıqlandırılması üçün bu cür barbekülərin istifadəsi məsləhət görülmür.

Başqa bir yerdə atəş açmaq məsləhətdir və yanacaq yananda kömürləri manqala köçürün. Bundan əlavə, bu cür modellərin məhdud bir uzunluğu var, bu da eyni zamanda böyük bir şirkət üçün barbekü bişirməyə imkan vermir.

Qalın divarları olan mangallar nazik divarlılardan daha bahalıdır. Onlar daha ağırdır və hərəkət etmək çətindir. Üstünlüklər də göz qabağındadır: bu cür manqallar yüksək temperatura davamlıdır, yanmır, yaxşı qızdırılır və uzun müddət isinir, ətin vahid və tez bişməsini təmin edir.

Çuqun manqallar həm yaz sakinləri, həm də fərdi evlərin sahibləri arasında çox populyardır.

Bu materialın bir sıra üstünlükləri var:

• sürətli qızdırma və istiliyin uzun müddət saxlanılması;
• estetik dizayn (modellər tez -tez saxta elementlərlə bəzədilir);
• dayanıqlıq (çuqun manqal 100 ilə qədər davam edə bilər və nəsildən -nəslə ötürülə bilər);

• hazırlanmış qabda xarici qoxuların olmaması;
• soba kimi işləmək və ən yüksək keyfiyyətli qovurma təmin etmək bacarığı;
• həddindən artıq temperatur, nəm və digər əlverişsiz ətraf mühit amillərinə müqavimət;
• korroziyaya meyl olmaması.

Dezavantajlar da əhəmiyyətlidir:

Bu cür modellər, bir qayda olaraq, sifarişlə hazırlanır və olduqca baha başa gəlir. Həm də böyük ölçüləri və təsir edici çəkisi ilə seçilirlər.

Paslanmaz polad

Paslanmayan polad modellər olduqca aşağı qiymətə malik iqtisadi variantlardır. Ancaq qiymət bu cür məhsulların bəlkə də yeganə üstünlüyüdür.

Dezavantajlar o qədər əhəmiyyətlidir ki, bütün qənaətləri qeyri -mümkün edir:

• Paslanmayan polad istiliyin təsiri altında tez yandırılır, deformasiya edir və çatlayır.
• İstiliyi zəif saxlayır - bu yanacaq istehlakının artmasına səbəb olur və kabab bişirməyə daha çox vaxt sərf olunur.
• Qısa müddətli istifadə - paslanmayan poladdan hazırlanan məhsullar 2 mövsümdən çox davam etmir və tez -tez istifadə edildikdə yalnız bir yay üçün kifayətdir.

Materialın hazırlanması

Barbekü istehsalı üçün əsas metal təbəqələrdir. Əlavə materiallardan istifadə etməyə dəyməz, çünki lazımi istiliyi və quruluşun istiləşmə dərəcəsini təmin edən metaldır.

Standart bir barbekü yaratmaq üzərində işləmək üçün istifadə etməlisiniz:

• metal təbəqələr 25x25 sm - 2 ədəd;
• metal təbəqələr 24x25 sm - 2 ədəd;
• metal təbəqə 54x25 sm - 2 ədəd;
• borular və ya künclər - 70 sm.

Metal ilə işləmək üçün bir vasitəyə də ehtiyacınız olacaq:

• qazma;
• Bolqar;
• qaynaq aparatı;
• rulet.

Barbekünün alt və yan divarlarını yaratmaq üçün metal təbəqələr istifadə olunur, lakin bəzi sənətkarlar fərqli bir quraşdırma üsuluna üstünlük verirlər. Bir neçə təbəqəni bir böyük təbəqə ilə əvəz edirlər, sonra bir neçə kəsik düzəldirlər, çarşafları bükürlər və minimum qaynaqlar ilə birləşdirirlər. Bu vəziyyətdə quraşdırma daha sıx və davamlı olacaq. Ancaq bu cür iş metalla işləmək üçün bilik və bacarıq tələb edir.

İşin hazırlanması mərhələsində ilkin markalanma aparılır.

Bağlayıcıların quraşdırılacağı və qaynaqların düzəldiləcəyi bütün yerlər və şişlər üçün çuxurların sahəsi qeyd olunur.

Düşünülmüş dizayn ənənəvi dizayndan fərqlənirsə, ehtiyacınız ola biləcək əlavə elementləri yığmalısınız. Bunlara daxildir: palet, tutacaqlar, ayaq girintiləri və digər hissələr.

Bir çox insan armaturları ayaq kimi istifadə edərək manqal hazırlayır . Ancaq belə bir dizayn tamamilə etibarlı deyil, çünki çox nazik ayaqları şiş ilə manqalın ağırlığını yaxşı tutmur, buna görə də quraşdırma ən az yükdə dayanır. Künclərə üstünlük vermək daha düzgün olardı. Dəstəkləyici elementlərin lazımi gücünü təmin edəcəklər.

İşin mərhələləri

Barbekü istehsalı üzrə əsas işlər sxemə uyğun olaraq aparılır:

• Taşlama, bütün əsas hissələri metal təbəqələrdən kəsir.
• Yan divarlarda hava kanalları üçün deliklər hazırlanır - 5 sm addım ilə dibdən 2 sm qazılır, diametri 1-1,5 sm -dir.
• Şiş üçün deliklər yan divarların yuxarı kənarı boyunca kəsilir, kənarları kənarından 5 sm məsafədə, qalanları 10 sm artımlarla edilir.

• Alt və yan divarlar bir -birinə qaynaqlanır. Mükəmməl bir tikiş etmək lazım deyil. Dəstəyi nöqtəyə doğru düzəltmək kifayətdir. Bu, lazımi gücü verir və eyni zamanda daha böyük hava axını üçün şərait yaradır.
• Ayaqlar strukturun künclərində qaynaqlanır.

Əl işi olan şaşıq hazırlayanı buna hazır hesab etmək olar və ızgaradan istifadə etmək olar. Ancaq istəsəniz, dekorativ elementləri qaynaqlaya bilərsiniz: tutacaqlar, qapaq və digər detallar. İstifadədən əvvəl, manqalın quruluşu istidən və korroziyadan qoruyacaq istiyə davamlı boya ilə boyanması məsləhət görülür.

Orijinal fikirlər

Gözəl mangallar döymə elementləri ilə hazırlanır.

Heyvanlar şəklində maraqlı variantlar hazırlanır.

Qatar, maşın və təyyarə şəklində eksklüziv manqallar istənilən saytı bəzəyəcək.

Və daha bir neçə şık barbekü fotoşəkili.