Ət üçün Balta (35 şəkil): ət Kəsmək üçün Peşəkar Bir Mətbəx Baltasının Xüsusiyyətləri, Qəssab Balta Bıçağının Xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 05:25

Mətbəx alətləri, digər faydalı cihazlar kimi, konfiqurasiyasının dəyişə biləcəyinə əsaslanaraq gündəlik həyatda bir sıra vacib funksiyaları yerinə yetirir. Bu mətbəx qabları siyahısında ət kəsmək üçün baltalar var. Fəaliyyətlərinə görə, istifadəsi yalnız ev istifadəsi ilə məhdudlaşmır, buna görə də bu gün bu alət çox tələb olunur.

Bu nədir?

İndi ət və ya bütün karkasları kəsmək üçün köməkçi bir vasitə olaraq, hər biri bir sıra vəzifələrini yerinə yetirən bir çox fərqli bıçaq və kəsici istifadə olunur. Bununla birlikdə, dondurulmuş ət məhsulları da daxil olmaqla karkasların hazırlanması və kəsilməsi üçün ən təsirli vasitə ət və sümük baltasıdır.

Ət məhsullarının hazırlanmasının müxtəlif mərhələlərində doğrayıcı balta tələb olunur .buna görə də, ilk kəsmə dövründə lazım olan ağır qəssab alətləri və gündəlik həyatda ən çox istifadə olunan daha zərif mətbəx variantları var.

Bir ət kəsici fərqli formalara sahib ola bilər, buna görə də istədiyiniz növün seçimi əməliyyat məqsədlərindən və şəxsi zövq seçimlərindən asılı olacaq. Ancaq hər növ cihaz üçün ortaq xüsusiyyət böyük bir bıçaq, eyni zamanda təsir edici və dayanıqlı bir sapdır, əks halda alətin üzərindəki sümük və ətlə öhdəsindən gəlmək ehtimalı azdır.

Bıçağın şəklinə gəldikdə, bu hissənin kənarları boyunca kəsici hissəni bazaya bağlayacaq kiçik çıxıntılar olmalıdır. Çıxışların konkav konturlu olduğu ortaya çıxsa yaxşıdır. Tercihen, ət baltası, yanlarında qatran, ağac və ya rezin əlavələri olan metaldan hazırlanmış tək parçalı bir tikilidir. Bununla birlikdə, bindirmələr tələb olunmur, buna görə bir çox əl işlərində bunlar yoxdur.

Döküm üçün istifadə olunan metal növünə gəldikdə, bu halda davamlı xammal növlərinə üstünlük verilir .karkasın sümükləri və digər bərk komponentləri ilə təmas nəticəsində korroziyaya və səth qüsurlarına davamlıdır. Çox vaxt kəsicilərin istehsalı avtomatlaşdırılmış avadanlıqdan istifadə etməklə həyata keçirilir, bundan sonra alət əllə üyüdülür.

İstifadə müddəti, poladdan asılıdır, aşağıdakı metal növləri ümumiyyətlə istifadə olunur:

• U7A;
• U8;
• U8A;
• U8GA.

Baltanın yüksək keyfiyyətindən əmin olmaq üçün istehlakçı, bıçağı satın almadan əvvəl, sıx bir cismə metal vuraraq bıçağın xüsusiyyətlərini yoxlaya bilər. Yaxşı bir məhsul kontaktdan zəng çalacaq və uzun bir səs alacaq.

Əsas funksiyalar

Ət baltasının əsas vəzifələri alətin adından aydındır. Ancaq uyğunlaşma növünə görə əsas funksiyalarını ayırd etmək olar.

• Baltanın geniş bir bıçağı və təsirli bir kütləsi varsa, alətin kəsilməyəcəyi, fərqli sıxlıqdakı ət məhsullarının doğranacağı güman edilir. Eyni zamanda, emal zamanı, ətin tərkibindəki bağlayıcı liflərin çoxu toxunulmaz olaraq qalacaq ki, bu da belə bir məhsuldan yeməklərə şirəlilik gətirəcəkdir.
• Bu qədər geniş sapı və balanslaşdırılmış forması olmayacaq balta, ətdəki sümükləri bölmək üçün hazırlanmışdır. Belə bir vasitə sümük toxumasının çökməməsini və çatlamamasını təmin edəcək.

Çeşidlər

Alət konfiqurasiyasındakı fərqlər baltaları təsnif etməyə imkan verdi. Bıçağın növünü nəzərə alaraq bunlardır:

• geniş kəsmə sahəsinə malik peşəkar kəsicilər;
• orta bıçaq eni olan alətlər;
• kiçik bir kəsici elementi olan baltalar.

Pulpa sadə bir şəkildə kəsmək üçün son qiymə seçimi tövsiyə olunur, lakin doğramaq vəzifəsinin öhdəsindən gəlmək çətin deyil. Karkasları kəsmək üçün maksimum və orta bıçaq ölçülü alətlər istifadə olunur. Bu cür inventar məhsulun geniş bir sahəsini tuta bilər ki, bu da onu lazımi hissələrə bölməyi asanlaşdırır və daha sürətli edir.

Bir qəssab üçün balta bıçağı çox ağır olacaq, bir qayda olaraq, çəkisi təxminən 3 kiloqramdır . Satışda eyni zamanda bir neçə vəzifəni yerinə yetirə bilən ət üçün bir mətbəx alətinin çoxfunksiyalı bir versiyasını tapa bilərsiniz. Belə bir məhsul ağır deyil, buna görə evdar qadınlar tərəfindən istifadə üçün uygundur.

Əlavə olaraq, ət məhsullarının emalı üçün baltalar alətin təchiz olunduğu sap növünə görə təsnif edilə bilər. Çox vaxt hər kəsə tanış olan bir ağac sap üçün istifadə olunur, lakin peşəkar və məişət məqsədləri üçün istifadə olunan müasir məhsulların əksəriyyəti baltanın əlində sürüşməsini maneə törədən rezin və ya plastik tutacaqlara malikdir.

Seçim tövsiyələri

Mütəxəssislərin fikrincə, ət kəsmək üçün balta seçərkən bəzi nüanslar nəzərə alınmalıdır.

Bıçağın xüsusiyyətləri

Bu detal bütün dizaynda ən əhəmiyyətlidir, yaxşı bir bıçaq qalın və ağır olacaq. Alətin kəsmə qabiliyyətindən məsul olan metalın kütləsi və qalınlığı arasındakı tarazlıq olduğu üçün bu cihazın baltalar kateqoriyasına təyin edilməsini təyin edən metal elementin bu xüsusiyyətləridir. Formaya gəldikdə, düz və ya yuvarlaq ola bilər.

Məhsul qolu konfiqurasiyası

Sapın optimal ölçüsü aləti bir əllə idarə etmək qabiliyyəti olacaq, yəni uzunluğu avuç içərisində olmalıdır. Əlavə olaraq, bütün barmaqların rahat mövqeyi üçün xüsusi yivləri olan yuvarlaq bir forma sahib olması ən yaxşısıdır. Bu, əti kəsərkən alətin sürüşməsinin qarşısını alacaq.

Sonuncu növ

Klassik itiləmə seçimi balta üçün uyğun deyil, çünki kənarın işləmə qaydasında hər tərəfdən iti qalması vacibdir. Bu xüsusiyyət, düzgün itiləmə bucağını seçərək itiləmək ən asan olan bu məhsul növü olduğuna görə baltanın daha da istismarını və saxlanmasını çox asanlaşdıracaq. Optimal açı 40 dərəcədir. Belə bir məhsul, alətin lifləri və sümükləri mümkün qədər dərindən kəsməsinə imkan verəcəkdir.

İstifadə olunan polad növü

Bir qayda olaraq, sertifikatlı məhsullar, əl işlərindən fərqli olaraq, alət başında xüsusi bir möhürə sahib olacaqdır. Bu qısaltmada baltanın istehsalı üçün istifadə olunan polad dərəcəli haqqında məlumatlar olacaq.

Saxta bir balta almaq ən yaxşısıdır.

Alət ağırlıq mərkəzi

Sapın kəsici hissəyə toxunduğu sahədə olması lazım olduğuna diqqət yetirmək vacibdir.

Əlavə konfiqurasiya nüansları

Yaxşı və keyfiyyətli məhsullarda, istifadə edildikdən sonra inventarı düzgün saxlamağa imkan verən korpusda xüsusi bir nişan olmalıdır.

Alış yeri və dəyəri

Çox vaxt supermarketlərin və bazarların qiymət siyasətini müqayisə edərkən eyni məhsulun dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənəcəkdir. Buna görə, pərakəndə satış yerlərində mətbəx alətlərini etibarlı şəkildə satın ala bilərsiniz, bu da qənaət edəcək, lakin bu, satın alınan məhsulun keyfiyyətinə heç bir şəkildə təsir etməyəcəkdir. Ayrıca, baltanın nadir istismarı üçün bahalı bir alət almaq sadəcə mənasızdır. Bu gün əksər hallarda satılan məhsulların yüksək keyfiyyət göstəricilərinə malik olan yerli və xarici markalardan olan inventarlar satışdadır.

İstifadə rahatlığı

Bir mətbəx və ya peşəkar bir alət seçmək özünüz üçün daha yaxşıdır. Satın almadan əvvəl, kəsicini mütləq sınamalı, əlinizdə tutmalı, sapın rahatlığını, çəkisini və bəyəndiyiniz məhsulun digər xüsusiyyətlərini qiymətləndirməlisiniz. Əks təqdirdə, hətta yüksək keyfiyyətli və cəlbedici bir alətin aşpaz, qəssab və ya evdar qadına yararsız olması riski var.

Təklif olunan məhsulun bütövlüyü və etibarlılığı, bir qayda olaraq, balta ilə hətta qısa müddətli təmas prosesində olduğu kimi vizual yoxlama ilə də müəyyən edilə bilər.

İstifadəyə dair göstərişlər

Ət məhsulları ilə işləmək üçün baltalar, hər hansı bir mətbəx mətbəxi və ya peşəkar alət kimi, düzgün istismar və baxım tələb edir. Tövsiyələrə riayət etmək cihazın ömrünü uzatmağa kömək edəcək, əlavə olaraq onu əyani cazibə və bıçağın keyfiyyətli olması ilə təmin edəcək.

• Çəngəlləri digər alətlərdən ayrı bir qutuda saxlamaq daha doğru olar. Bu gün istehsalçılar bu məqsədlər üçün əlverişli avadanlıq stendləri də təklif edirlər, bir qayda olaraq ağacdan hazırlanır. Bu seçim, zəruri əşyaları mətbəxə yığcam şəkildə yerləşdirməyə və yerdən qənaət etməyə imkan verəcəkdir. Stendlərə əlavə olaraq, xüsusi bir çəngəl üzərində asılmış kəsiciləri saxlaya bilərsiniz.
• Əti kəsdikdən sonra baltaların yuyulmasını gecikdirməyin. Alətin daha uzun ömürlü olması üçün inventarı yuyub istifadə etdikdən dərhal sonra qurudub silmək, sonra anbara göndərmək daha düzgün olardı. Mətbəx baltaları da istifadə edildikdən sonra qabyuyan maşın istifadə edərək təmizlənə bilər, lakin yenə də əl alətlərinə qulluq növünə üstünlük verilməlidir.

• Bir kəsmə taxtası ilə birlikdə balta ilə işləmək daha yaxşıdır. Ən yaxşı seçim taxta və ya plastik bir taxta olacaq. Ancaq bir şüşə və ya keramika taxtası olan bir balta istifadə etməkdən çəkinməyə dəyər, çünki bu cür materialların təması alət üzərində kəsici elementin vaxtından əvvəl donmasına səbəb ola bilər.
• Zaman keçdikcə ət məhsullarında dəqiqliyi və dəqiqliyi qorumaq üçün kəsicilərin itiləməsi lazımdır. Aləti düzgün bir şəkildə itiləmək üçün mətbəx qablarının saxlanması ilə məşğul olan təcrübəli bir ustanın xidmətlərinə müraciət etməlisiniz. Kəskin bir alət, ət kəsərkən minimum səy göstərməyinizə imkan verəcəkdir.
• Karkasın kəsilməsinin səmərəli aparılması üçün balta ilə vurulduqda seçilmiş yerə yalnız bir dəfə vurmaq lazımdır. Əks təqdirdə, tərkibindəki sümüklər parçalana bilməz, ancaq əzilir, bu da ət yeməklərinin daha da hazırlanmasına mənfi təsir göstərəcək.