Yerkökü Soyuducuda Necə Saxlamaq Olar? Qaynadılmış Yerkökü Necə Düzgün Saxlanılır? Yıxılmaması üçün Necə Saxlaya Bilərsiniz? Soyulmuş Təzə Yerkökü Saxlama

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 05:25

Havuç ətrafdakı ən sağlam tərəvəzlərdən biridir. Tərkibində bir çox əvəzedilməz maddələr, həmçinin uşaqlara və böyüklərə lazım olan vitaminlər var. Buna görə də, belə bir məhsul tez -tez böyük miqdarda alınır. Ancaq nəinki onu seçməyi, həm də düzgün saxlamağı bacarmalısan. Bir seçim soyuducudur . Məqalədə nəzərdən keçirəcəyimiz budur.

Təlim

Soyuducuya öz yaz kottecinizdən əldə edilmiş yerkökü qoymalısınız. Bu vəziyyətdə düzgün bir şəkildə yığılmalıdır. Belə ki, məhsul yığımı dondan əvvəl aparılır və zirvələri demək olar ki, tamamilə kəsilərək cəmi 10 mm qalır . Bu cür tövsiyələr havuçları daha uzun saxlamağa imkan verəcəkdir. Bir mağazada bir məhsul almış olsanız, evə gəldikdə dərhal paketdən çıxarmalısınız. Üstləri də böyük ehtimalla mağaza havuçlarında olacağından kəsilməlidir. Yalnız deformasiyaya uğramayan tərəvəzlər saxlanılır. Çatlar, kəsilmiş uclar və buna bənzər qüsurlar qəbuledilməzdir.

Hazır havuçları saxlamaq üçün müxtəlif qablardan istifadə edə bilərsiniz . Çox vaxt evdar qadınlar bu məqsədlər üçün vakuum və ya termal torbalar, eləcə də yapışqan film alırlar. Ancaq bəzi insanlar məhsulu xəmir, plastik qablar üçün qəliblərə qoymağı üstün tuturlar.

Konteynerin hava keçirməməsi, havanın keçməsinə icazə verməməsi və kondensasiya əmələ gətirməməsi vacibdir.

Soyuducunun uzun müddət havuç saxlamaq üçün ən yaxşı yer olmadığını qeyd etmək lazımdır. Çox miqdarda məhsul üçün bir zirzəmi seçmək daha yaxşıdır . Ancaq yerkökü kifayət deyilsə, soyuducu bölməsi olduqca məqbuldur. Beləliklə, bir neçə ay ərzində təravət zonasına qoymaq yaxşıdır. Orada temperatur 0 ilə +3 dərəcə arasında dəyişir. Temperatur parametrlərinin tez -tez 6 dərəcəyə çatdığı əsas bölmədə yerkökü daha az yatacaq. Məhsulun düzgün işarələnməsi şərtilə dondurucuda saxlama bir ilə qədər davam edə bilər.

Təzə saxlama

Təzə yerkökü soyuducuda saxlanıla bilər, ancaq kameraya qoymadan əvvəl məhsulu emal etmək məsləhətdir. Bir çox insanlar tərəvəzlərini yumağa meyllidirlər. Və bu prosedurun həqiqətən də üstünlükləri var. Yuyunduqdan sonra yerkökü üzərində ən kiçik qüsurları və deformasiyaları görə bilərsiniz, həmçinin göbələk sporları ehtiva edən kirləri yuyub tərəvəzlərin çürüməsinə və xarab olmasına səbəb ola bilərsiniz.

Bununla birlikdə, belə yerköküləri yuyulmamışdan daha qısa müddətə dondurmadan saxlamaq mümkün olacağını nəzərə almağa dəyər.

Raf ömrü 10 günə qədərdirsə, yuyulmuş yerkökü sərin təmiz su ilə dolu bir qaba qoyulur . Sonra konteyner möhürlənir və soyuducu kameranın ən altına yerləşdirilir. Suyun dəyişdirilməsi üçün konteyner hər iki gündə bir açılmalıdır.

Tərəvəzləri bir -iki ay saxlamaq istəyirsinizsə, aşağıdakıları etməlisiniz

• tərəvəzlər yaxşıdır, amma həddindən artıq səy göstərmədən sərin suda yuyulur, kirdən təmizlənir; sonra vafli dəsmallara sürün və tamamilə quruyana qədər gözləyin;
• sonra yerkökü 24 saat soyuducuya qoyulur, sonra çıxarılır və torbalara qoyulur, hər biri artıq nəm udacaq bir kağız peçete ilə əlavə olunur;
• torbalardan havanı əvvəlcədən buraxmağa dəyər, konteyner düzgün şəkildə bağlanır və sonra təravət zonasına qoyulur.

Yuyulmamış yerkökü daha da yaxşı saxlanılır. Tərəvəzlər quru bir parça ilə silinir, xüsusilə də böyük torpaq parçaları fırçalanır. Sonra kökləri qurutmaq üçün 24 saat qaranlıq yerdə buraxın. Bundan sonra bir neçə saxlama üsulu seçə bilərsiniz:

• möhürlənmiş polietilen torbalar, bir torbaya 5 -dən çox yerkökü qoyulmur;
• yapışqan film və burada hərəsindən 1 tərəvəz götürmək daha yaxşıdır;
• bir sprey şüşəsindən nəmlənmiş kağız (hər biri 1 yerkökü);
• plastik qab.

Hansı saxlama üsulu seçilsə də, tərəvəzlər də təzə zonaya yerləşdirilməlidir.

Əhəmiyyətli: havuçların qurudulmaması və quruluşunu itirməməsi üçün tamamilə havadan məhrum olmalıdır. Buna görə yüksək keyfiyyətli qablaşdırmaya xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Bəzi evdar qadınlar soyuducuya qoymadan əvvəl kök bitkilərini əvvəlcədən təmizləməyi üstün tuturlar . Soyulmuş yerkökü soyuqda da saxlanıla bilər, ancaq vaxt yuyulmuş yerkökü vəziyyətindən daha qısadır. Belə kök tərəvəzlər bir aya qədər davam edəcək və sonra qida dərəcəli plastikdən hazırlanmış hava keçirməyən bir qaba yerləşdirilərsə.

Səhm seçimləri

Yerkökü boşluqları hazırlamağın bir çox yolu olduğu heç kimə sirr deyil. Daim təzə bir məhsul istehsalı ilə məşğul olmaq istəmirsinizsə, boşluqların düzgün saxlanması barədə düşünməlisiniz.

Qaynadılmış

Qaynadılmış yerkökü uzun müddət yalan danışmayacağına, prinsipcə, istilik müalicəsinə məruz qalan hər hansı bir məhsula hazırlaşmağa dəyər. Ancaq bir neçə gün ərzində onu istənilən formada qoymaq olduqca mümkündür. Qaynadılmış yerkökü qabıqdan təmizlənə və ya dəridə qala bilər, kublara və ya dairələrə kəsilə bilər . Hazırlanmış və soyudulmuş kök tərəvəzlər plastik qabda yerləşdirilir və soyuducunun yuxarı hissəsinə qoyulur. Qapağı möhkəm bağlamayın, əks halda tərəvəzlər çürüyəcək.

Qaynadılmış yerkökü saxlamaq üçün başqa bir seçim var . Düz bir plaka üzərinə qoyulur və sonra su ilə nəmlənmiş bir dəsmal və ya kağız peçete ilə örtülür. Belə yerkökü bir neçə gün yalan danışa bilər.

Xatırlamaq vacibdir ki, üzərində mucus görünürsə, yəni bu cür tərəvəzlər artıq mümkün deyil.

Dondurulmuş

Hər hansı bir yeməyi saxlamağın ən yaxşı yolu dondurucuya qoyaraq dondurmaqdır . Bu texnika çox əlverişlidir, çünki məhsulu hazırlamaq üçün bir dəfə vaxt sərf edə bilərsiniz və sonra fərqli yeməklər üçün istifadə edərək bütün il ərzində bir az çıxara bilərsiniz. Bənzər bir saxlama üsulu ilə tərəvəzlərin, məsələn, yeməkdən fərqli olaraq, vitamin itirmədiyini qeyd etmək lazımdır.

Tərəvəzlər saxlanılmadan əvvəl yaxşıca yuyulmalı və soyulmalı və sonra qurudulmalıdır . Bundan sonra, kök tərəvəzlər hər hansı bir rahat şəkildə kəsilir: kublar, dairələr, samanlar, ulduzlar. Kəsilmiş məhsul çox sıx yatmadığından əmin olaraq torbalara qoyulur. Sonra hava konteynerdən çıxarılır və sıx bağlanır.

İpucu: Əgər yerkökünüzü əritmisinizsə, bir daha dondurmayın. Belə bir məhsul artıq dadlı olmayacaq. Buna görə bir çox kiçik, ayrı -ayrı hissələr etmək ən yaxşısıdır.

Doğranmış yerkökü ilə yanaşı, bütün kök tərəvəzləri saxlaya bilərsiniz . Əsas odur ki, çox da böyük deyillər. Dondurucuya qoymadan əvvəl yaxşı yuyulmalı və qurudulmalıdır.

Blanşlı

Ağartma tərəvəzlərin qaynar suya, sonra isə soyuq suya məruz qaldığı bir prosedurdur. Bu texnika qidanın sərt səthində olan bakteriyaları bir neçə saniyə ərzində məhv etməyə imkan verir. Bundan əlavə, ağardılmış yerkökü həmişə dadlı və parlaq qalır.

Prosedur aşağıdakı kimi aparılır:

• kök tərəvəzlər yuyulur və təmizlənir;
• 180 saniyə qaynar suya batırılır;
• sudan çəkildikdə bunun üçün xüsusi bir qaşıq və ya süzgəc götürmək yaxşıdır;
• bir neçə dəqiqə soyuq maye ilə batırılır.

Tərəvəzlər soyuduqdan sonra qabdan çıxarılır və dərhal bir dəsmalın üzərinə qoyulur ki, bu da bir tepsiyə və ya qalın bir təbəqəyə qoyulmalıdır. Sonra tepsi bütün məzmunu ilə birlikdə dondurucuya təxminən 120-180 dəqiqə qoyulur. Bu müddətdən sonra dondurulmuş yerkökü seçilmiş qablarda qablaşdırılaraq dondurucudan çıxarılır . Kök tərəvəzləri həm soyuducunun üst hissəsində, həm də dondurucuda saxlaya bilərsiniz.

Grated

Yerkökü saxlamadan əvvəl qızardıla bilər. Bu məhsuldan tez -tez salat və şorba hazırlasanız, bu rahatdır. Tərəvəzlər yaxşıca yuyulur və soyulur, sonra qurudulur . Bundan sonra, kök məhsulu ovuşdurulur və qablaşdırılması üçün ayrı -ayrı yığınlara qoyulur. Konteynerlər hazırlayın və hissələrlə yerkökü ilə doldurun. Sonra hamısını bir neçə saat dondurucuya qoydular. Ayrılan vaxtdan sonra kameradan çıxarılır, sarsılır və geri qaytarılır.

Qızardılmış məhsulu necə qorumaq üçün başqa bir seçim var . Burada yapışqan filmə ehtiyacınız olacaq. Tərəvəz ilk təcəssümdə olduğu kimi hazırlanır və sonra sıx bir şəkildə filmin üzərinə qoyulur. Sonra sanki shawarma hazırlayırlar kimi yuvarlanırlar. Bükülmənin yan hissələri qalın iplərlə bərkidilir. Sonra onlar dondurucuya qoyulur. Bir neçə saatdan sonra çıxarırlar və barmaqlarınızla yaxşı döyürlər ki, yerkökü donma prosesində bir -birinə yapışmasın.

Məsləhət: qızardılmış məhsulun yalnız bir neçə gün təzə saxlanılması lazımdırsa, onu dondurmaq lazım deyil. Bunu etmək üçün tərəvəzləri üstünə nəmlənmiş bir peçete ilə örtərək bir plaka üzərinə qoyun və sonra soyuducu qurğunun üst rəflərinə qoyun.

Koreya

Bu cür boşluqlar yalnız qapalı saxlanılır, əks halda soyuducunun bütün məhsulları ətirlə doyacaq. Burada şüşə və ya keramika qablar uyğundur, qapaq sıx olmalıdır . İstifadədən əvvəl yerkökü dondurucuda yatır və buzdolabının altındakı defrost edilməlidir.

Faydalı məsləhətlər

Yerkökü soyuducuda saxlamaq üçün təsirli tövsiyələr gələcək istifadə üçün tərəvəz yığmağa öyrəşənlər üçün faydalı olacaq

• Yerkökü çuğundurla yaxşı gedir. Bu səbəbdən, bu kök tərəvəzləri hava keçirməyən torbalarda etibarlı şəkildə birlikdə saxlamaq olar.
• Yeməyin raf ömrünü həmişə xatırlamağa dəyər. Beləliklə, qızardılmış və ya qaynadılmış yerkökü dondurucu olmadan bir neçə gündən artıq saxlanıla bilməz. Soyulmuş kök tərəvəzlər bir həftə yalan danışa bilər, təmizlənməmiş, lakin yuyulub - 60 günə qədər. Yuyulmamış tərəvəzlər 6 ay ərzində görünüşünü yaxşı saxlaya bilər. Tərəvəz üçün saxlama rütubəti 85 ilə 95 faiz arasında olmalıdır.
• Kök tərəvəzlər yalnız qablarda saxlanılır, onları bu şəkildə qatlamaq qadağandır. Bu vəziyyətdə qablaşdırma tamamilə möhürlənməlidir.
• Soyuducunun əriməsi lazımdırsa, yerkökü bu müddət üçün soyuq bir yerə qoyulur.
• Bəzən çox məhsul və ya boşluqların olması olur. Bu vəziyyətdə, tərəvəzin anbara qoyulduğunu dəqiq başa düşə biləcəyiniz bir çantaya yapışdırmaq məsləhət görülür.
• Yerkökü digər qidalardan uzaq tutun və hazır yeməklərlə qarışdırmayın. Yaxınlıqda alma varsa xüsusilə təhlükəlidir. Kök bitkilərinin tez xarab olmasına səbəb olacaqlar.
• Yerkökü daha uzun saxlamaq istəyirsinizsə, düzgün çeşidi seçməlisiniz. Uzun bir əlfəcin üçün, uzun formalı olanlar kimi, orta gecikmə variantları da uyğundur. Qısa köklər daha pis saxlanılır.
• Tam yetişmiş yerkökü ən yaxşı seçimdir. Tərəvəz yetişməyibsə, tezliklə xarab olacaq.