Shashlik Ustası (50 şəkil): Bunu özünüz Necə Edəcəksiniz, Bir Kərpic Ev üçün Stasionar Seçimlər Və Portativ Qatlanan Piknik, Addım -addım Bələdçi, Sahiblərin Rəyləri

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 12:03

Əti odda bişirmək üçün bir çox insanlar hazır metal manqallardan istifadə edirlər. Ancaq belə bir məhsul çox tez xarab ola bilər. Bunun qarşısını almaq asandır, kabab hazırlayanı özünüz etmək kifayətdir.

Xüsusiyyətlər

Bu anlayış bizə Qafqazdan gəldi. Cihazın tarixini araşdırsanız, manqalın ixtirasının ABŞ -a aid olduğunu görəcəksiniz. Ancaq qədim Şərq dövrünə aid bir çox arxeoloji qaynaq var ki, bu da şərq terminidir. Təxmini dəyəri yuvarlaq bir mis manqaldır. Adətən qapaqları və tutacaqları vardı. Öz əlinizlə bir barbekü hazırlayarkən təhlükəsizlik və digər vacib cəhətlərlə əlaqəli bir sıra xüsusiyyətləri xatırlamalısınız.

Birincisi, damı olan bir manqalın xüsusiyyətlərini və faydalarını nəzərdən keçirin . İstənilən hava şəraitində tətbiq olunmasını mümkün edir ki, bu da gözlənilməz və dəyişkən şəraiti olan ərazilər üçün çox vacibdir. Belə bir məhsul həm stasionar, həm də portativ ola bilər.

Havadan qorunan belə böyük bir barbekünün yanında, hər zaman isti saxlaya bilərsiniz, bu da çox vacib bir faktordur. Unudulmamalıdır ki, bir yaşayış binasından, bitkilərdən və asanlıqla yanan materiallardan uzaqda bir şaşlıq ustası yerləşdirmək lazımdır. Bunun üçün manqalın quraşdırıldığı ərazinin ərazisi bitkilərdən təmizlənir, ətrafı səki plitələri ilə döşənə bilər və kiçik bir metal hasarla əhatə oluna bilər.

Onlar nədirlər?

Açıq atəşdə ət bişirməyin adi sobadan daha dadlı və sağlam olduğunu söyləmək lazımdır.

Başlamaq üçün müxtəlif barbekü istehsalçılarının ümumi təsnifatını anlayaq və onların qısa təsvirini tərtib edək

• Brazier - bu, şiş və ya bir ızgaranın quraşdırıldığı yüksək divarları olan bir metal qutudur. İkincisinin altında, adətən kömür və külün töküldüyü bir qızdırıcı dayaq var. Məhsul metal ayaqlara quraşdırılmışdır və asanlıqla sökülə bilər.
• Qril - birincisindən yuvarlaq bir forma və qapağı olan sabit bir qəfəs ilə fərqlənir. İçərisində məhsullar bişirilir. Bəzən elektrik.
• B-B-Q - əvvəlki modelin mürəkkəb versiyası. Qril və şişlərə əlavə olaraq, bir şiş də istifadə edir. Adətən saytda yerləşdirilir.

• Kabab ustası - ət bişirmək üçün əlverişli qablar. Elektrikli ola bilər və içəridə istifadə edilə bilər.
• Smokehouse - altlığı yonqar ilə örtülmüş qapaqlı metal qutu. Qızdırıldıqda məhsullara xüsusi bir ətir verən tüstü əmələ gəlir.

Yaz kottecləri və evdə barbekü istehsalçılarının həm peşəkar, həm də həvəskar olduqlarını qeyd etmək lazımdır. Evdə hazırlanan variantlar arasında, metal bir qalay qutusundan, bir barreldən və ya hətta bir bağ arabasından hazırlanan dizaynları qeyd etmək olar.

Ət bişirmək üçün cihazlar portativ, mobil və stasionar bölünür. Daha peşəkar şalychnitsy kərpicdən hazırlanır, yeni və ya istifadə olunur. Belə modellər bir gazebo üçün əladır.

Barbekü növlərindən biri elektrikli barbekü ızgarasıdır . Elektrikli şaşlıq ustası, ətin istilik müalicəsi üçün istifadə olunan bir cihazdır. Dönmə mexanizmi sayəsində ət bərabər şəkildə bişirilir. Şişlərin düzülüşünə gəlincə, bu cür barbekülər üfüqi və şaquli olur.

Kababçı seçməyin meyarlarından biri də onun hərəkətliliyidir. Ət bişirmək üçün bu cihaz həm stasionar, həm də portativ və ya portativ ola bilər.

Sabit barbekü şəhərətrafı ərazilərdə məşhurdur. Bu vəziyyətdə, adi bir barbekü ızgarasından saxta elementlərlə əsl sənət əsəri edə bilərsiniz.

Portativ qril tez -tez açıq səfərlərdə istifadə olunur . Bu qatlama dizaynı çox mobildir, eyni zamanda öz mənfi cəhətləri var. Yəni qısa müddətdə böyük miqdarda yemək bişirmək mümkün deyil.

Bir mənzil üçün barbeküyə ehtiyacınız varsa və balkonda ət bişirmək niyyətindəsinizsə, bu vəziyyətdə kiçik və qatlanan bir seçim yaxşı uyğun gəlir.

Barbeküyə gəldikdə, onlar da mobil və stasionar olaraq bölünür. Daha çox ictimai iaşə yerlərində istifadə edilən qazlı manqallar da var.

Ölçülər və formalar

Bir kabab istehsalçısının ölçüləri və dizaynı nə üçün və harada lazım olduğuna görə çox fərqli ola bilər. Kiçik, orta və ya böyük ölçüdə ola bilər. Hamısı təyinat və yerdən asılıdır. Ət bişirmək üçün qrilin əsas forması düzbucaqlıdır. Ancaq həmişə daha maraqlı bir şey düşünə bilərsiniz. Əlinizdə olan müxtəlif materiallardan, istər köhnə bir araba, istərsə də metal barel, bənzərsiz bir görünüş əldə edirsiniz.

İstehsalçıların reytinqi

Vurğulamaq lazımdır ki, müştəri rəylərinə görə, evdə tez bir zamanda və böyük bir şirkət üçün ət bişirmək istəyirsinizsə, şaquli elektrikli şaşıq istehsalçısının çox rahat və sürətli olduğunu vurğulamaq lazımdır. Ancaq təbiətə çıxmaq üçün adi bir barbekü ən uyğun gəlir.

Elektrikli barbekü ızgaraları istehsalçılarının reytinqini qiymət və keyfiyyət nisbətinə görə təhlil etsək, aşağıdakı siyahını edə bilərsiniz:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Gülümsəmə GB 3313;
4. Kitfort KT-1402.

Necə seçmək olar?

Bir kababçı seçərkən, ehtiyacınız olan məqsəddən və ən çox istifadə edəcəyiniz yerdən başlamalısınız. Qiymət və keyfiyyət meyarlarının nisbətinə də qərar verməlisiniz. Həmişə ən keyfiyyətli və ən yaxşı barbekü ızgarası digərlərindən daha baha başa gəlməyəcək.

Bir manqal seçərkən onun hansı metaldan hazırlandığını anlamalısınız. Bu modelin alüminium ayaqları varsa, belə bir ızgara etibarsız olacaq. Axı, qeyri -sabit bir manqal təhlükəlidir.

Eyni zamanda, portativ manqal ızgarası üçün material olaraq paslanmayan poladdan seçmək daha yaxşıdır. Polad qalınlığı - 1-1.5 mm. Əks təqdirdə, başqa bir ızgarada qızardılmış əti tam bişirə bilməyəcəksiniz. Bundan əlavə, cihazın xidmət müddəti divarın qalınlığından asılıdır.

Bunu özünüz necə etmək olar?

Özünüz bir manqal hazırlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman bir çox cəhətlərə diqqət yetirməlisiniz: dərinliyə, hava çuxurlarına, manqalın ölçülərinə və şiş üçün girintilərə.

Barbekünün dərinliyi, ət üçün lazım olan istilik miqdarını təyin etməyə və lazımi hündürlükdə yerləşdirməyə imkan verir . Havalandırma delikləri istiliyi müəyyən bir səviyyədə saxlayan sabit bir hava axını təyin edir.

Əvvəlcə rəsmlər hazırlanır. Sonra tikinti növünü seçməlisiniz. Yuxarıda göstərilənlərin hamısından sonra, tikinti materialı seçimi ilə müəyyən edilir.

Material seçimi

Öz əlinizlə bir kabab hazırlayarkən, daha çox yayılmış tikinti materialı olan istiyə davamlı kərpicdən istifadə edirlər. Kərpic şaşlıq ustaları üstü keramik plitələrlə də örtülə bilər. Həmçinin, lazım gələrsə, gil harçından istifadə oluna bilər ki, bu da sement istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Bir kərpic manqal qurarkən, sement, qum, gil, orta çınqıl, lövhələr və möhkəmləndirici çubuqlar kimi tikinti materiallarına da ehtiyacınız olacaq.

Alətlər və aksesuarlar

İstehsalda, ehtimal ki, aşağıdakı vasitələrdən istifadə edəcəksiniz: ızgara, hökmdar və lent ölçüsü, süngü kürək, spatula və mala, beton qarışdırıcı, qum süzmək üçün ələk, bina səviyyəsi, kürək, həmçinin harç qarışdırmaq üçün bir qab. Bir rezin çekiç və ipə də ehtiyacınız olacaq.

Qeyd etmək lazımdır ki, elektrikli bir barbekü ızgarasından istifadə edirsinizsə, onda seçim edərkən əsas komponent ətin bişirmə keyfiyyətini təyin edəcək qızdırıcı element olacaqdır.

Rəsmlərin hazırlanması

Hesablamalar və bir dövrə qurma mərhələsində, hazır variantlara müraciət edə və ya özünüz etməyə çalışa bilərsiniz. Eyni zamanda, yanğın təhlükəsizliyi standartlarını da unutmayın.

Tikinti prosesi

Tikinti zamanı kərpic növünə diqqət yetirməlisiniz. Sonra addım -addım bütün lazımi reseptləri yerinə yetirməyə başlayırıq.

Kabab ustası təməl üzərində quraşdırılmışdır . Bunu etmək üçün əvvəllər ərazini təmizlədikdən sonra kürəklə iki süngü dərinlikdə bir çuxur qazmalısınız. Sonra dirəklər içəri girilir və ip çəkilir. Dibi qum və çınqıl ilə örtülmüşdür, sonra tampedilir. Lövhələrin köməyi ilə kalıbı qurmaq lazımdır.

Sonra gələcək kababçı üçün bir kərpic əsası düzəltməyə başlayırlar. Faktorları nəzərə alaraq bir yer seçmək lazımdır: müxtəlif binalardan və bitkilərdən uzaqlıq, yaxınlıqda su mənbəyinin olması.

Əməliyyat məsləhətləri

Barbekünün ətrafını rahat bir əyləncə üçün təchiz etmək məsləhətdir. Bunu etmək üçün, barbekü ətrafındakı yer plitələrlə döşənə bilər, bir gazebo, skamyalar və bənzəri tikilə bilər.

Barbekünün rahat işləməsi üçün dibinə geri çəkilə bilən odadavamlı təbəqələr qoyulur ki, üzərinə kül və töküləcək.

Bir az səy, bacarıq və vaxt evinizə və ya yaz kottecinizə öz barbekünüzü hazırlamağa imkan verəcək ki, bu da sizə yaz və qışda zövq gətirəcəkdir. Və bu quruluş saytınızda olarsa, evinizdə əla bir əyləncə üçün rahat bir künc görünəcək.