İndüksiyon Sobası (43 şəkil): Müsbət Və Mənfi Cəhətləri, Iş Prinsipi. Nədir Və Necə Işləyir? Elektrikli Sobadan Nə Ilə Fərqlənir? Rəylər

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 05:25

Mətbəx avadanlığı gündəlik həyatda çox qiymətli bir avadanlıq növüdür. Və daim təkmilləşdirilir. Bu cür cihazlar üçün ən müasir variantlardan biri induksiyalı ocaqdır.

Əməliyyat prinsipi

Hər hansı bir induksiya sobasının işlədiyi əsas sxem çox sadədir. Şüşə və ya şüşə-keramika sobasının altında bir mis bobin gizlidir. Bobinlərindən bir cərəyan keçəndə bir elektromaqnit sahəsi yaranır. Yüksək tezlikli salınımlar induksiya cərəyanının mənbəyinə çevrilir. Və maqnit keçirici bir gəmidə hərəkət edərək onu qızdırır.

Lehte ve eksiklikleri

Əlbəttə ki, hamı istəyir ki, mətbəxdə yalnız etibarlı və müasir avadanlıqlardan istifadə olunsun. Bu siyahıya induksiya ocağı daxildir. Ancaq problem ondadır ki, onun haqqında bir çox müsbət və mənfi miflər yaradılmışdır. Bəziləri üstünlükləri mütləq qiymətləndirir, digərləri dezavantajlardan danışır. Bu mövzunu obyektiv və qərəzsiz şəkildə anlamağa çalışaq. Elektromaqnit induksiyası prinsipindən istifadə edən ocağın şübhəsiz üstünlükləri zərifliyi və layiqli funksionallığıdır. Ancaq belə ifadələr də var:

• induksiya ocağı adi bir şüşə-keramika dizaynı ilə eyni şəkildə qızdırılır, buna görə əlavə lövhə məntiqsizdir;
• qiymət çox yüksəkdir;
• sağlamlıq riski var;
• ixtisaslaşdırılmış yeməklər də almalı olacaqsınız;
• quraşdırma çox çətindir;
• induksiya ocağı digər məişət texnikası üzərində yerləşdirilə bilməz.

Əslində, halogen qızdırıcılardan istifadə edən ən yaxşı elektrik ocaqları ilə müqayisədə induksiya məhsulları daha sürətli işləyir. Adi bir elektrik sobasına otaq temperaturunda 2 litr su qoysanız, 10-12 dəqiqə ərzində qaynar. Panel elektromaqnit induksiyasından istifadə edərsə, istiləşmə müddəti 5-7 dəqiqəyə qədər azalır və cari istehlak çox artmır. İstisna sürətləndirilmiş istilik rejimidir, lakin özünü tam doğruldur. İnamla söyləmək üçün bu artıq kifayətdir: indüksiyon ocağı şərti şüşə-keramika dizaynından mütləq üstündür. Ancaq səmərəlilik baxımından da qazanır. Demək olar ki, 90%-ə çatır . Qaz brülörleri üçün bu rəqəm yalnız 65%, şüşə -keramika səthlər üçün isə 60%-dir.

Növbəti ümumi fikir - sağlamlıq təhlükələri - də səhvdir. Yemək qabları olmadıqda səthi isitmə başlamaz . Axı, bir elektromaqnit nəbzi almalı olan qabiliyyətdir və buna görə də onsuz yanma təhlükəsi sıfırdır. Böyük bir tencere və ya tava olsa belə, ocağın perimetri istiləşmir. Bütün sıçramalar və tökülən maye, tökülən yeməklər dərhal çıxarıla bilər: axı səth soyuq qalacaq.

Yanan yeməklər, qablar, dəsmallar, taxta qaşıqlar istisna olunur. Uzun illər evdar qadınların əziyyəti olan yanmış yağ problemi tamamilə həll edildi. Panel son dərəcə hamar olduğu üçün kirin çox hissəsi bir az nəmli süngərlə problemsiz təmizlənə bilər. Ən ciddi ləkələr və kirlər şüşə keramika plitələrindən olduğu kimi çıxarılır. Sobanın özünün və ya hər hansı bir hissəsinin istiləşməməsi otaqdakı xarakterik sıxıntıları istisna etməyə imkan verir. Həm də induksiya modellərinin üstünlükləri aşağıdakılardır:

• temperatur nəzarətinin əla dəqiqliyi;
• geniş çeşidli zavod proqramları;
• hər hansı bir yeməyi bişirmək üçün rejimə mükəmməl riayət etmək;
• kiçik bir mətbəxdə, ölkədə və hətta bir oteldə kömək edən kiçik masa plitələrinin olması.

Ancaq yuxarıda göstərilənlərin hamısı əlbəttə ki, induksiya ocaqlarının hər cəhətdən ideal olduğu anlamına gəlmir. İş prinsipi, işləyərkən yüngül bir zümzümə görünüşünə səbəb olur. Bəzən çox əsəbi olur, vacib məsələlərdən və ciddi düşüncələrdən yayındıra bilər. İndüksiyon sobası diametri 12 sm -dən az olan qabları qızdırmayacaq. Yəni cezvede qəhvə dəmləmək qeyri -mümkündür.

Şüşə-keramika səthi kövrəkdir. Diqqətlə və diqqətlə işlənməlidir . Ağır bir şey düşərsə, panelin ciddi şəkildə qırılma ehtimalı çox yüksəkdir. Aşağı tezlikli maqnit sahələrinin təhlükələri şişirdilmişdir. Yalnız kardiostimulyator implantları olan insanlar risk altındadır. İndüksiyonun bişirilən yeməyin keyfiyyətinə heç bir təsiri yoxdur. İndüksiyon sobaların daha bir dezavantajını qeyd etmək qalır: yüksək qiymət. Gələcəkdə cihazın daha az elektrik enerjisi istehlak edəcəyi əhəmiyyətli bir haqqı tamamilə əsaslandırır. Amma alarkən qənaət etmək üçün də imkanlar var.

Qiymət markanın tanıtımından çox asılıdır: bəzən artıq ödəmə keyfiyyətə görə deyil, markaya görədir. Hətta bir istehsalçının fərqli ölkələrdə fabrikləri var. Eyni zamanda fərqli xərclərlə işləyirlər və istehsal dəyəri yüzdə onlarla fərqlənir. Köməkçi funksiyaların sayı da qiymətə təsir edir.

Lazımsız funksiyalar üçün pul ödəməmək üçün yalnız zəruri variantları diqqətlə seçmək lazımdır.

Hansı qablardan istifadə edə bilərəm?

Demək olar ki, bütün mətbəx qablarının dəyişdirilməsi lazım olacağına dair məşhur bir yanlış fikir var. Ancaq əslində hər şey daha sadədir. Yeməklərin elektromaqnit induksiyası ilə qızdırılması ən azı alt hissəsi ferromaqnit materiallardan hazırlandıqda mümkündür. Yəni bir maqnit sahəsi ilə qarşılıqlı təsir edən maddələr. Qalıcı bir maqnit bir qazanın və ya tavanın səthinə yapışsa, onu dəyişdirməyin mənası yoxdur. Ancaq xüsusi yoxlamalar olmadan belə, qablardan etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz:

• çuqun;
• paslanmayan;
• emaye.

Keramika və şüşə qablara gəldikdə, təmiz formada, həqiqətən uyğun gəlmir. Ancaq vəziyyət ferromaqnit ərintisindən hazırlanmış bir disk istifadə edərək düzəldilə bilər. Onun dəyəri nisbətən aşağıdır. Bu cihaz sayəsində yeməyi birbaşa qablarda qızdırmaq mümkün olacaq. Ancaq minimum diametri xatırlamağa dəyər: 12 sm -dir.

Yemək seçərkən, əlbəttə ki, müəyyən bir materialın spesifik xüsusiyyətləri nəzərə alınmalıdır. Maqnit parametrləri təxminən eyni olsa belə, istifadəyə təsir göstərir. Paslanmayan polad korroziyaya yaxşı müqavimət göstərir və demək olar ki, oksidləşmir. Yemək üçün istifadə etsəniz, yeməyin faydalı xüsusiyyətləri tam olaraq qorunacaqdır. Paslanmayan polad qablar soyuducuya və ya soyuq bir otağa (balkonda) yerləşdirilə bilər - yeməyin dadı pisləşməyəcək.

Emaye qab da indüksiyon sobaları ilə uyğun gəlir. Ancaq dibində düzensizlik olmadığını diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Təyyarəyə nə qədər yaxın olsa, bir o qədər yaxşıdır. Tövsiyə: klassik elektrik sobaları üçün qablar seçərkən eyni qaydaya riayət olunur. Disklərdə də mümkün qədər düz bir tencere və ya tava olmalıdır. Dəmirdən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Onun olduqca kövrək olduğunu xatırlamaq lazımdır. Hətta mütəxəssislər induksiyalı sobada yemək hazırlamaq üçün çuqun qablardan istifadə edirlər. Bu material sağlam həyat tərzinə çox diqqət yetirənlər üçün də faydalıdır. Daha bir neçə nüans var:

• ucuz (20 dollardan az) qablar açıq -aydın bir induksiya ocağı üçün uyğun deyil;
• müvafiq işarələrlə işarələnmiş qabların uyğunluğu (4 şaquli yerləşdirilmiş döngə);
• nazik dibi olan qabları (0,3-0,4 sm-dən az) belə bir sobaya qoymayın.

Harada quraşdırmaq olar?

Digər məşhur "dəhşət hekayəsi", demək olar ki, mühəndislərin köməyi ilə induksiya ocaqları üçün bir yer seçməli olacaqsınız. Əslində, yalnız üç məhdudiyyət var. Cihazların üstündə olmamalıdır:

• Soba;
• Paltaryuyan maşın;
• Qabyuyan maşın.

Aydın səbəblərə görə induksiya sobasını soyuducudan da çıxarmağa dəyər. Yalnız induksiyadan pis təsirləndiyi deyil. İstiləşmə qabları soyuducu kameralarını da qismən isidir. Bu ocağın növündən asılı olmayaraq doğrudur.

Əhəmiyyətli: bütün quraşdırma işləri yalnız ixtisaslı bir mütəxəssis tərəfindən aparılmalıdır . Şüşə keramika kövrəkdir. Ən kiçik bir diqqətsizlik onu ciddi şəkildə zədələyə bilər və beləliklə səthi bərpa etmək mümkün deyil. Mütəxəssislər, bir induksiya ocağının ayrı bir elektrik kabeli ilə bağlanması lazım olduğuna inanırlar. Birbaşa ev elektrik panelinə qoşulur və daha çox təhlükəsizlik üçün bir elektrik açarı istifadə olunur. Telin sobanın bağlandığı xüsusi bir yuvaya bağlanması çox yaxşıdır. Bir kabel ilə birbaşa əlaqə kifayət qədər təhlükəsiz sayılmır və heç bir mütəxəssis tərəfindən tövsiyə edilməyəcəkdir.

Bu tövsiyələri həyata keçirməyin ən asan olacağı bir yer tapmalıyıq. Tezgahlarda sözdə oturacaqlar yapbozla kəsilir. Uçlardakı kəsiklər mebel kənarları ilə yapışdırılır. Silikon əsaslı bir mastik də uyğundur. Bu addımlar kəsilmiş səthi nəmləndirməməyə kömək edəcək. Əlbəttə ki, riski daha da azaltmaq üçün mümkün qədər quru bir yer seçməyə dəyər.

Elektrik sobasından nə ilə fərqlənir?

Klassik elektrik sobası əvvəlcə diski qızdırır və yalnız oradan istilik qablara daxil olur. İndüksiyon növü istilik enerjisini birbaşa qızdırılan qablara ötürür və yemək daha sürətli olur. Ancaq mütləq maqnit xüsusiyyətlərinə malik olan istifadə olunan qablara daha çox tələbkardır. Bununla birlikdə, ənənəvi elektrik sobalarını dəstəkləyən bir neçə fərq var:

• müstəqil əlaqə qurma bacarığı (mütəxəssislərlə əlaqə saxlamadan);
• enerji istehlakında çox fərq yoxdur (qənaət rejimini seçsəniz);
• düzgün məftil çəkildikdə və əsas tədbirlərə əməl edildikdə kifayət qədər təhlükəsizlik səviyyəsi təmin edilir;
• hava induksiya ekvivalenti qədər təmizdir.

Baxışlar

Masa üstü

Tipik olaraq, bu cür məhsullar 1-2 brülör ilə təchiz edilmişdir. İndüksiyon portativ ocaqların səthi əsasən şüşə keramikadan hazırlanır, lakin bəzən temperli şüşə istifadə olunur. Kaplamanın ilk versiyası güclü təsirdən və ciddi istiləşmədən belə dağılmır. Ancaq şüşə keramika olduqca bahalıdır və səthi cızıqlarla çox asanlıqla örtülmüşdür. Tam ölçülü indüksiyon ocağı ilə müqayisədə, masa üstü daha qənaətlidir: daha az cərəyan sərf edir.

Bu seçim yer qənaət edir. Mətbəxdəki faydalı sahə minimal mənimsənilir. Bir masa üstü induksiya ocağı, həmişə yer çatışmazlığı olan ölkə üçün idealdır. Çoxları üçün vacib olan, eyni zamanda müasir dizayn meyllərinə uyğun olaraq daha gözəl görünür. Cihaz fərqli həndəsələrə sahib ola bilər. Dizaynerlər estetik baxımdan brülörlərin yerləşdirilməsi və ideal rəngləri seçərək ən yaxşısını tapmağa çalışırlar.

Masa üstü dizaynın ciddi bir üstünlüyü də hərəkətliliyi hesab edilə bilər. Plitələr toxunma və ya mexaniki idarəetmə ilə mövcuddur. Seçimlərin sayına görə, demək olar ki, stasionar məhsullar qədər yaxşıdır. Ancaq əlbəttə ki, həcmli soba yoxdur. Ən yaxşı modellər aşağıdakı funksiyalara malikdir:

• sabit bir temperatur saxlamaq;
• taymer;
• proqramların qurulması;
• qabların və onların materialının ölçüsünün təyin edilməsi.

Bəzi plitələr maye töküldükdə avtomatik olaraq işini dayandıra bilər. Sürətləndirilmiş rejim də faydalıdır. Ancaq variantların sayının artması məhsulun qiymətinin artmasına çevrilir.

Gömülü

Fırınla birlikdə gələn bu sobalardır. Məhsuldarlığını artırdıqları üçün peşəkar mətbəxlərdə üstünlük verilir. Daxili soba demək olar ki, həmişə 4 yemək zonasına malikdir. Digər bir vacib xüsusiyyət, çox sayda temperatur tənzimləyicisi, taymer və digər aksesuarların istifadəsidir. Daxili bir plitənin satın alınması da fərdi bir ev üçün doğrudur, çünki masa üstü məhsulları ilə qiymət fərqi əməliyyat üstünlükləri ilə tamamilə haqlıdır.

Necə seçmək olar?

İndüksiyon sobaları hələ də çox nadir hallarda istifadə olunur. Masa modelləri tək yaşayanlar üçün tövsiyə olunur. Hələ uşağı olmayan gənc ailələr üçün belə bir məhsul da yaxşı bir seçim olacaq. Tam qurulmuş soba, orijinal yeməklər bişirməyi sevənlər və çoxuşaqlı ailələr üçün uyğundur. Bəzi yerlərdə enerji təchizatı qeyri -sabitdir. Arızalarından daha az əziyyət çəkmək üçün birləşmiş soba ala bilərsiniz. İçərisində 2 ocağa elektrik, 2 -nə isə qaz verilir . Ancaq seçim yalnız belə bir dizaynın lehinə edilirsə, bütün təhlükəsizlik məhdudiyyətləri nəzərə alınmalıdır.

Elektrik açarı mövqelərinin sayı vacibdir. Əgər onlar azdırsa, soba daha ucuz olacaq. Ancaq bu cür məhsullarla işləmək daha rahatdır. Sürətlənmiş qızdırma rejimini çox qiymətləndirmək olmaz: yemək üçün uyğun deyil, çünki bu rejimdə uzun müddət işləmək mümkün deyil. Maksimum, köftə və ya köftənin sürətlə hazırlanmasıdır və ət kotletlərinin qızardılmasına inanmamalısınız.

Bəzi yeməklərin açıq atəşdə bişirilməsi məsləhət görülür . Bir induksiya ocağında təqlidi, içbükey sferik bir brülördür. Əhəmiyyətli: evdə kiçik uşaqlar, heyvanlar və ya quşlar olduqda, yuvarlaq küncləri və ya metal kənarı olan lövhələr seçməlisiniz: kəskin kənarlardan yaralanmaların qarşısını almağa imkan verir. Müəyyən bir yer üçün soba seçimi daha az aktual deyil. Stasionar ocaqların quraşdırılması üçün kifayət qədər yer tələb olunur. Və hətta masa üstü variantları da müəyyən bir sahəni tutur. Seçilmiş sahənin sabit olması və soyuduculardan, paltaryuyan maşınlardan və qabyuyan maşınlardan uzaq olması çox vacibdir.

Fərdi ocaqlar üçün xüsusi bir rejimin seçilməsi son dərəcə faydalı bir seçimdir. Sonra xüsusiyyətlərində fərqlənən bir neçə yemək bişirmək mümkün olacaq. Ən səmərəli (və bahalı) induksiya ocaqları bir düyməyə basmaqla müvəqqəti olaraq işini dayandıra bilər. Daha sonra, bişirmə orijinal parametrləri ilə davam edəcək.

Ən yaxşı istehsalçılar

KitFort

KitFort KT-114 əla düyməli induksiyalı ocaqdır. Gücü 1,6 kVt -dır. İstehlakçılar əvvəlcədən quraşdırılmış beş proqramdan birini istifadə edə bilərlər. KT-115 modelinə daha yaxından baxmağa dəyər. Gücü bir qədər yüksəkdir: 2 kVt. Bir çox insan toxunma idarəetmə sistemini və 8 iş proqramını bəyənəcək.

Gastrorag

Reytinqlərə ardıcıl olaraq Gastrorag şirkətinin məhsulları daxildir. Bəzi istehlakçılar bunun Kitfortdan daha yaxşı olduğuna inanırlar. Bir çox təcrübəli aşpaz bu fikri bölüşür. Masa üstü model TZ BT-350D2, yeməyi 60 ilə 240 ° arasında qızdırmağa imkan verir. Ölçüləri 60,5X36X6 sm -dir. Soba 3,5 kVt gücündədir və 2 qızdırıcı hissəyə malikdir. Quruluşun kütləsi 5,8 kq -dır. Bədən istiliyədavamlı plastikdən hazırlanmışdır. Alternativ olaraq, TZ BT-180K modelini nəzərdən keçirin. Onun parametrləri:

• çəki 2, 6 kq;
• enerji istehlakı 1.8 kVt;
• ölçülər 34, 4X32X7 sm;
• 1 istilik bölməsi;
• maksimum yük 15 kq;
• taymer 180 dəqiqə.

Gemlux

Gemlux GL-IC3510PRO markalı induksiyalı soba 3,5 kVt gücündədir və korpusu paslanmayan poladdan hazırlanıb. Ölçüsü - 45X36X12, 9 sm. Qarışıq idarəetmə (sensor -mexaniki). Cihaz 10 güc səviyyəsinə malikdir. Daxili taymer 24 saat üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Rəylər

Texniki göstəriciləri təhlil etməklə yanaşı, birbaşa istifadəçilərdən gələn rəylərə də diqqət yetirmək yerinə düşər. Beləliklə, Siemens EX375FXB1E modelləri müsbət qiymətlər verir. Etkileyici keyfiyyəti və təəccüblü dizaynı ilə seçilir. Müsbət xüsusiyyətlər arasında bir taymer və müvəqqəti bloklama funksiyası var.

Gorenje IT 332 CSC -yə daha yaxından baxa bilərsiniz. Bu model büdcə olmasa da, əksər insanların ehtiyaclarını ödəyə bilər. Sadə və yüksək keyfiyyətli hesab olunur. Toxunma açarları var. Əsas nəzarət düymələrdən istifadə etməklə həyata keçirilir. Dizaynda bir taymer də var.

Kitfort KT-101 tək ocaqlı sobadan yaxşı danışırlar: kateqoriyasında ən yaxşılarından biri kimi tanınır. Məhsulun gücü 2 kVt -dır. 10 iş rejimi var, ancaq blok etmək mümkün deyil. Qara şüşə-keramika səthi cəlbedici görünür.