Şaquli Barbekü: öz əllərinizlə Barbekü üçün Kömür "eko" Seçimini Necə Etmək Olar, Barbekü ızgarası - Rəsm

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-09 13:04

Ənənəvi olaraq, manqal hazırlayarkən soydaşlarımız klassik üfüqi barbekü modelindən istifadə edirlər. Bu vaxt, şişlərin kömür ətrafında dik olaraq dayandığı modernləşdirilmiş barbekü modelində marinadlı ət daha az dadlı olduğu ortaya çıxır. Qeyri -adi bir formanın manqalını Alexander Loginov icad etdi - bu dizayn başqa bir şəkildə "eko -manqal" adlanır. Usta, ətin üzərindəki zərərli maddələrə məruz qalma riskini azaltmaq üçün bir yol axtarırdı, çünki kömürün üstünə damlayan yağ əslində kanserogenlərin uçucu bir qarışığına çevrilmişdi və sonra ət tərəfindən əmilirdi. Dizaynını digər analoqlardan fərqləndirən şaquli bir manqal düşünün.

Üstünlüklər

Şaquli şaşlıq istehsalçısının bir sıra danılmaz üstünlükləri var. İçərisində keramika bir tandoor və standart bir metal barbekü xüsusiyyətləri birləşdirilmişdir.

Bu dizayn bir çox üstünlüklərə malikdir

• Ətraf mühitə uyğunluq və təhlükəsizlik (şaquli düzülmə sayəsində ət tüstü ilə təmasda olmur, belə qızartma zamanı kanserogenlər buraxılmır).
• Bir anda bişirilə bilən daha böyük miqdarda ət (kiçik ölçülü ızgarada eyni vaxtda 4 kq məhsul, böyük ölçüdə isə 7 kq).
• Bir neçə şaquli yerləşmiş temperatur zonasının olması (belə bir ızgarada bir anda bir neçə növ kabab bişirmək olar - balıq, tərəvəz, ət, quş əti, lazımi temperatur rejimi nəzərə alınmaqla düzəldilir).
• Şaquli dizaynın yığcamlığı (kiçik bir barbeküdə belə 20 -ə qədər şiş yerləşdirə bilərsiniz).
• Kiçik bir minik avtomobilində yıxıla bilən bir quruluşun daşınması imkanı.

• Bədənin yanması və ya yaxınlıqdakı cisimlərin yanması riski minimaldır, çünki kömürlər metal meshə bürünmüşdür.
• Kül mesh hüceyrələrindən xüsusi bir kül toplayıcısına keçdiyi üçün quruluşa qulluq asanlığı.
• Barbekünün altındakı yağ üçün bir qabın olması, təmizlənmənin asanlığını təmin edir.
• Orijinal və estetik baxımdan xoş görünüş.
• Adi üfüqi barbekü dizaynı ilə müqayisədə məhsulların bişirmə sürəti.
• İşlevsellik və düşüncə qabiliyyəti (yuxarıdakı xüsusi çentiklər sayəsində əti atəşə yaxınlaşdıra və ya ondan uzaqlaşdıra bilərsiniz).
• Etibarlılıq (şaquli manqal, sinklənmiş hissələrlə və səthində istiliyədavamlı boya ilə ən azı 2 mm qalınlığında poladdan hazırlanır).
• Qızardılmış deyil, öz şirəsində bişdiyi üçün ətin dadı yaxşılaşmışdır.

Xüsusiyyətlər

Bütün növ şaquli barbekü, atəşin yanlarına bir şiş bağlandıqda vahid bir iş prinsipi ilə birləşdirilir. Belə bir manqal vizual olaraq kömür qalıqlarının yanan, bir polad korpusla əhatə olunmuş bir quyu şəklinə malikdir. Şiş kabab tam bişənə qədər susur. Belə bir quyunun içindəki arakəsmələr əti kanserogen tüstündən qoruyur. Bundan əlavə, tərəvəzləri ızgaraya qoya biləcəyiniz və ya bişirmək üçün bir şey qoya biləcəyiniz (məsələn, bir qazanda plov) aça biləcəyiniz əlavə bir ızgara düzəltməyə dəyər.

Şaquli ızgara aşağıdakı kimi işləyir . Yanğın qutusuna od yandırılır və taxta qoyulur. Onlardan kömür qaldıqda, kasanın divarlarının necə istiləşdiyini və onlardan istilik çıxdığını hiss edəcəksiniz. Sonra üzərinə ət və tərəvəz qoyulmuş şişlər qoymağın vaxtı gəldi. Şiş, divarın yuxarı hissəsindəki xüsusi bir çuxura bərkidilir və ucu ilə aşağıya söykənir. Barbekünün künclərində temperaturun daha aşağı olmasına diqqət yetirin, buna görə də orada daha tez bişən qidaları yerləşdirin (məsələn, tərəvəzlər). İsti kömürlərin yanında şaquli olaraq yerləşdirilən şişlər, əti yalnız istilik tərəfdən deyil, həm də barbekünün isti metal divarından və içəridən qızdırılan havadan təsirlənən qarşı tərəfdən qızartmağa imkan verir.

Qızıl qəhvəyi qabığın bərabər olması üçün əti vaxtaşırı çevirin.

Növləri və dizaynları

2 növ şaquli manqal var - stasionar və portativ. Ən çox yayılmış və yığcam seçim çökə bilər. Yan divarlar, yanacağı örtən bir ızgara və yağ qabından ibarətdir. Unutmayın ki, bu dizaynda ət və digər yeməklərin hər tərəfdən bərabər bişirilməsi üçün tez -tez şişləri çevirmək məcburiyyətində qalacaqsınız.

Öz əlinizlə eksperimental manqal hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, xarici qutusu olmayan açıq tipli dizayndan istifadə edin . Hər bir kişi öz əlləri ilə funksional bir barbekü hazırlamağa və ya dizaynı öz istəyi ilə yaxşılaşdırmağa çalışa bilər. Minimum qaynaq sayı, poladdan bir barbekü istehsalını hətta təcrübəsiz sənətkarlar üçün asanlaşdıracaq. Stasionar versiya monolitik bir səthə qaynaqlanmış bir quruluşdur.

Barbekü içərisində yanacaq üçün bir bağlama ızgarası, aşağıda bir hava kanalı və şiş üçün deliklər var. Stasionar cihazın tərəfləri monolitikdir ki, içərisində isti hava mümkün qədər uzun müddət saxlanılsın. Bu, yeməyi bərabər və tez bişirməyə kömək edir. Belə böyük stasionar manqallar 30 -a qədər şiş tuta bilər ki, bu da klassik üfüqi dizayndan xeyli çoxdur.

Şaquli ızgara çox etibarlı bir dizayna malikdir . Baza quruluşa sabitlik verən güclü saxta elementlərdən hazırlanmışdır. İstilik qurğusunun istehsalında 3 mm polad istifadə olunur, qalan hissələr, bir qayda olaraq, 2 mm qalınlıqdadır. Barbekünün əlavə galvanik müalicəsi onun xidmət müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Əslində, şaquli bir manqalın dizaynı bir samovarın işləmə prinsipinə bənzəyir . Burada yalnız su əvəzinə məhsullar yüksək temperatura məruz qalır. Belə bir barbekü ızgarasının elektrik analoqları da var, məsələn, elektrikli ızgara və ya shawarma maşını. Burada yalnız ət üçün şişlər şaquli bir manqalda olduğu kimi kənarlarda deyil, mərkəzi hissədədir.

Maraqlıdır ki, bir çox usta çox qeyri -adi dizaynlardan şaquli barbekü istehsalı üçün qapalı qutu kimi istifadə edir. Məsələn, paltaryuyan maşının tamburundan, avtomobil jantlarından və ya işlənmiş qaz silindrli gövdəsindən hazırlayırlar.

Barbekü sahəsinin dekorasiyası

Portativ və ya stasionar dizayna malik olmağınızdan asılı olmayaraq, bağ evinin yanında rahat bir barbekü sahəsi təşkil edə bilərsiniz. Lazım gələrsə, ızgaranı yağışdan qorumaq üçün də lazımdır. Şaquli barbekü siqaret çəkmədiyinə və ətrafa kəskin bir qoxu yaymadığına görə onu hazır bir gazeboda quraşdırmaq olduqca mümkündür. Burada ızgaranı yalnız təyinatı üzrə deyil, həm də sərin mövsümdə tam hüquqlu bir istilik mənbəyi kimi istifadə edə bilərsiniz. Barbekü üçün bir yer düşünə biləcəyiniz, bir masa və skamyalar qura biləcəyiniz bir örtüklü örtülü bir teras da qura bilərsiniz.

Hamısı yalnız təsəvvürünüzdən və maliyyə imkanlarınızdan asılıdır. Yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün bu cür məhsulların yığılması üçün ətraflı təlimatlara ciddi əməl etməlisiniz.

Nəticə

Sağlamlıq və düzgün bəslənmə ilə maraqlanırsınızsa, barbekünün təhlükəsiz və yenilikçi variantını - şaquli olaraq ətlə birlikdə zərərli maddələrin istehlak riskini azaldın. Doğrulanmış təsvirlərə görə istehsal texnologiyasına tabe olaraq, şaquli manqal, çox tez -tez istifadə olunsa da uzun illər sizə sədaqətlə xidmət edəcək.