Yaban Mersini Ilə Yaban Mersini Arasındakı Fərq Nədir? 14 şəkil Giləmeyvə Dad Baxımından Necə Fərqlənir Və Necə Görünür? Hansı Daha Yaxşı Və Daha Bahalıdır? Yetişdirmə Fərqləri

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 12:03

Yaban mersini və yaban mersini sağlam bir sağlamlıqdır, çünki bu giləmeyvə insan orqanizmi üçün normal işləməsi və güclü toxunulmazlığı üçün lazım olan çoxlu sayda vitamin və faydalı makro və mikroelementlər ehtiva edir. Müşahidə etməyən bəzi alıcılar aralarında çox da fərq görmürlər və bu təəccüblü deyil: cüzi bir araşdırmada yaban mersini yabanmersinə çox bənzəyir.

Ancaq yenə də bu giləmeyvə fərqli dad, forma, rəng, becərmə texnologiyası və s . Bu məqalə, bu sağlam giləmeyvələrin bir -birindən necə fərqləndiyini və hansına üstünlük verilməli olduğunu anlamağa kömək edəcək.

Görünüşlərində necə fərqlənirlər?

Yaban mersini və yaban mersini Heather ailəsinə aiddir və oxşar bir kompozisiyaya və görünüşə malikdirlər, buna görə də tez -tez qarışırlar . Ancaq bu giləmeyvə arasındakı fərq artıq böyüməkdədir. Məsələn, bağ yaban mersini hündürlüyü bir yarım metrə çata bilər, yabanmersini çalıları isə bir metrdən artıq böyümür. Çalıların böyüməsi istiqamətinə də diqqət yetirməyə dəyər: yaban mersini sürünən bir bitkidir və yaban mersini şaquli olaraq böyüyür. Bundan əlavə, bu bitkilər fərqli budaq quruluşlarına malikdir: yabanmersini kollarının nazik, demək olar ki, otlu budaqları var, yabanmersini gövdəsi isə bütün uzunluğu boyunca həmişə oduncaqlıdır.

Yaban mersini və yaban mersini arasındakı fərqləri təsvir edərkən, meyvələrin özlərinin xarici xüsusiyyətlərindən də danışmaq lazımdır. Daha böyük yaban mersini: yuvarlaqdır, ucunda bir qədər yastıdır və diametri 5-13 mm-ə çatır. Blueberry meyvələri yuvarlaq və bir qədər uzanır, ölçüləri 3 ilə 10 mm arasında dəyişir. Giləmeyvələrin yerləşdiyi yerə görə bir mədəniyyəti digərindən ayırd edə bilərsiniz: yabanmersini kollarındakı meyvələr ayrı -ayrılıqda paylanır və yabanmersini kollarında dəstəyə bənzəyir.

Yetişmiş yaban mersini parlaq bir dəriyə malikdir və tünd mavi (demək olar ki, qara) rəngə və bir az özünəməxsus çiçəklənməyə malikdir … Giləmeyvə pulpa və suyu eyni zəngin rəngə malikdir. Yetişmiş yaban mersini mavi-mavi rəngə və mat bir dəriyə malikdir və əti açıq sarı rəngdədir, yüngül yaşılımtıl rəngə malikdir. Yaban mersini suyu, qarağat suyundan fərqli olaraq rəngsizdir və tamamilə boyanmır.

Bu giləmeyvə möhkəmliyində də fərqlənir: yaban mersini yabanmersindən daha sıx və elastikdir.

Dadı fərqləri

Yaban mersini zəngin və turş dadı var (şirinlik, giləmeyvə yetişmə zamanı nə qədər günəş işığına məruz qalmasından asılıdır) . Kiçik toxumlara görə giləmeyvə dənəli bir quruluşa malikdir. Yaban mersini şirəli və şirindir, bir az turş dadı və işıqlandırıcı bir dadı var (dadı alma, albalı və ya üzüm kimi ola bilər).

Bu giləmeyvə sıx dərisinə görə xarakterik bir böhrana malikdir. Bu giləmeyvələrdən hansının daha dadlı olduğunu müəyyən etmək çox çətindir, çünki bu seçim hər bir şəxs üçün subyektiv və fərdi olan kulinariya üstünlüklərinə əsaslanır.

Böyüyən texnologiyanın müqayisəsi

Yaban mersini və yaban mersini yetişdirmə üsullarında kiçik fərqlər var . Hər şeydən əvvəl, yaban mersinin hər biri müəyyən qayğı qaydaları tələb edən bir çox çeşidi olan evcil bir bitkidir.

Yaban mersini, yüksək pH səviyyəsi olan yoxsul torpaqlarda yetişən yabanı bir bitkidir. Bir bağban öz ərazisində yaban mersini yetişdirmək istəyirsə, ona təbii yaşayış yerlərinə yaxın olan ən tanış şərtləri verməlidir. Bunun üçün kol əkmədən 1 ay əvvəl torpağı hazırlamalısınız:

• gələcək yabanmersini kolunun altında təxminən 60 sm diametrli oluklar qazın;
• yarım metr dərinlikdə çuxur qazmaq;
• torpağı boz, torf, palıd yarpaqları və iynələrlə gübrələyin.

Yaban mersinin tam günəşdə və ya qismən kölgədə böyüməyi sevdiyini xatırlamaq vacibdir.

Əkin üçün meşədən fidan istifadə etmək daha yaxşıdır: aşağı və iki yaşdan az olmamalıdır. Belə olmadıqda, yetkin kolları qazıb sahəyə endikdən sonra kəsə bilərsiniz. Rizomun minimal zədələnməsi üçün kolları öz doğma torpaqları ilə birlikdə qazmaq lazımdır.

Blueberry kolları giləmeyvə özlərindən də yetişdirilə bilər. Bunun üçün sizə lazımdır:

• yetişmiş meyvələri əzin və bir konteynerə qoyun;
• su əlavə edin;
• toxumları və pulpanın bir hissəsini altda saxlayın və bir parça dəsmalla qurudun;
• yaranan toxumları qum və torf qazanına qoyun;
• qabları bir şüşə və ya folqa qapağı ilə örtün;
• Konteynerləri işıqlı bir yerə qoyun (temperatur - 50-100 C)

Bütün qaydalara əməl etsəniz, dörd həftədən sonra yarım aydan sonra daha böyük qablara köçürülməli olan ilk cücərtilər görünəcək . Bir ildən sonra bu fidanlar yuxarıdakı texnologiyadan istifadə edərək açıq yerə əkilə bilər. Düzgün qayğı ilə, yabanmersini kolları təxminən dörddə bir əsr məhsul verə bilər.

Yabanmersini fərqli olaraq, yaban mersini üzvi qidalanmağı sevmir: yüksək pH səviyyəsi olan mineral gübrələrlə zəngin olan qurudulmuş torpağa üstünlük verirlər. Bundan əlavə, yabanmersini kolları daha dayaz və dar çuxurlarda yetişdirilir: diametri təxminən yarım metr və dərinliyi təxminən 40 sm. Yabanmersini kollarının əkilməsinin başqa bir xüsusiyyəti, fidanları açıq yerə əkmədən 2 dəqiqə əvvəl isti suya qoymaqdır.

Çalılar sahəyə əkildikdən sonra 36 ay ərzində meyvə verməyə başlayır, bir koldan təxminən 5 kq giləmeyvə gəlir. Hər iki bitkinin üstünlüyü onların dözümlülüyüdür: qışda yabanmersini və yabanmersini kolları -35 C -ə qədər şaxtaya davam edə bilir.

Məhsul yığma və saxlama fərqi

Yaban mersini yığmaq və daşımaq üçün yabanmersindən daha şıltaqdır . Bununla birlikdə, ümumi qayda yetişmiş giləmeyvə nəql etmək üçün birbaşa qablarda yığmaq və saxlamaqdır. Bunun səbəbi, bir qabdan digərinə tökülmək meyvələrin xarici və dad keyfiyyətlərinə, həmçinin saxlama müddətinə təsir etməsidir.

Yaban mersini isti mövsümdə tez pisləşir, buna görə 0 ilə +4 dərəcə arasında saxlanılmalıdır (belə temperatur şəraitində 2 həftə qala bilərlər). Yaban mersini quru dondurma yolu ilə təzə dondurulursa, 1 il istehlak üçün uyğun olacaq.

Özünəməxsus dadına görə yabanmersini və yabanmersini meyvələri yeməkdə geniş istifadə edilə bilər, yəni:

• mürəbbə hazırlamaq;
• kompotlar bişirin;
• şərbətlərə və konfetlərə emal etmək;
• onların əsasında çaylar və həlimlər bişirin.

Həm də giləmeyvə bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər və ya təzə istehlak edilə bilər (hər hansı bir istilik müalicəsinin məhsuldakı vitaminlərin miqdarını azaltdığını, quru dondurmanın maksimum qida miqdarını saxladığını xatırlamaq vacibdir).

Hansı giləmeyvə seçmək daha yaxşıdır?

Yaban mersini və yaban mersini əsas faydalı elementlərin oxşar tərkibinə malikdir:

• A vitamini - Gözlərin, dərinin sağlamlığı və ümumi toxunulmazlığın qorunması üçün vacib olan bir antioksidan;
• C vitamini hematopoetik sistemin işini yaxşılaşdırır, dərinin yaxşılaşmasına kömək edir, bədənin bakteriya və viruslara qarşı müqavimətini artırır;
• vitamin PP mədə və pankreasın işini tənzimləyir;
• vitamin K skelet sistemini gücləndirir, bədəndə kalsium istehsalını təşviq edir;
• maqnezium ürək -damar sistemini gücləndirir, qan şəkərini normallaşdırır;
• kalium bədənin cücərmə səviyyəsini azaldır, qanın oksigenlə zənginləşməsinə kömək edir;
• natrium su balansını normallaşdırmağa kömək edir, sinir və əzələ sistemlərinin işini dəstəkləyir;
• karotenoidlər antioksidan və immuno-gücləndirici təsir göstərir.

Hər iki giləmeyvənin kalorisi azdır: yaban mersini adətən 39, yaban mersini isə 57 olur . Bəzi komponentlərin konsentrasiyasını müqayisə etsək, məsələn, yaban mersini 17 qat daha çox A vitamini və 2 qat daha çox C vitamini ehtiva edir. Hər iki giləmeyvə inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Yaban mersini istifadəsi onkoloji xəstəliklərin riskini azaltmağa, bədəndəki ağır metalların və radionuklidlərin konsentrasiyasını azaltmağa, ürək -damar, görmə və həzm sistemlərinin işini normallaşdırmağa, həmçinin varikoz damarlarının qarşısını almağa kömək edir.

Qaraciyərin diyetə əlavə edilməsi qan damarlarının, gözlərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir və şəkərli diabetin qarşısını alır (mədə -bağırsaq xəstəlikləri yaban mersini yeməyin əks göstərişləridir). Bundan əlavə, yabanmersini yarpaqları dəridəki yanıqları və irinli yaraları sağaltmaq üçün istifadə edilə bilər və meyvənin pulpası kosmetologiyada istifadə edilə bilər.

Müəyyən bir giləmeyvə seçərkən müalicəvi və profilaktik xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq onların qiymətinə də diqqət yetirməlisiniz . Hər iki bitkinin qiyməti olduqca yüksəkdir, lakin yaban mersini yabanmersindən daha bahalıdır. Bu, daha mürəkkəb böyümə və yığım prosesinə bağlıdır.

Yaban mersini və yaban mersini sağlamlıq və dad xüsusiyyətlərinə görə bərabərdir. Bu yazıda bu meyvələrin müqayisəli təhlilinə əsaslanaraq seçiminizi asanlıqla edə və hansına üstünlük verəcəyinizə qərar verə bilərsiniz.