Üzüm əziciləri: Tarak Ayırıcı Ilə Və Onsuz. Manuel Modellər DMA, "LOZA-M" Və S. Rəsmlərə Görə özünüz Necə Edə Bilərsiniz?

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-15 04:07

Şərabçılıq üzüm yetişdirilməsindən başlayaraq əla içkinin qocalması ilə bitən gözəl, lakin mürəkkəb bir prosesdir. Məhsulun işlənməsinin aralıq mərhələlərindən biri də dəstələri əzməkdir. Əvvəlcə əllə, daha doğrusu "ayaqla" edildi, sonra əsrlər boyu bir sıra təkmilləşdirmələrə məruz qalan ilk mexaniki cihaz icad edildi.

Xüsusiyyətlər və məqsəd

Kırıcının məqsədi giləmeyvə, ayrı toxumlar, silsilələr, tortlardan suyu çıxarmaqdır . Şərab üzüm sortları yetişdirən təsərrüfatlarda əvəzolunmazdır. Cihazın bir xüsusiyyəti, işləyən şaftlar arasında bir boşluğun olmasıdır. Bu texnika toxumları əzmədən kütləni əzməyə imkan verir, çünki zədələnmiş toxumlar şərabın keyfiyyətinə və dadına mənfi təsir edən xoşagəlməz acı verir.

Tikinti cihazı o qədər sadədir ki, öz əlinizlə edilə bilər . Üzümlər qəbulediciyə yüklənir, oradan hərəkət edən şaftlara verilir. Fırlanma, bütün giləmeyvə və dəstələri xüsusi bir qaba axan quruduqa çevirir. Növbəti proses artıq bir əzicinin köməyi olmadan baş verir. Qırıntı növlərindən biri də şirəçıxarıcıdır.

Üzüm təzyiqi dizaynının şübhəsiz üstünlükləri var və bəzi çatışmazlıqlardan məhrum deyil. Ancaq o qədər azdır ki, əhəmiyyətli bir rol oynamırlar.

Kırıcı istifadə etmənin üstünlükləri:

• texnoloji tullantılar keyfiyyətcə azalır;
• vaxt xərcləri azalır, pulpa keyfiyyəti artır;
• əzicidən sonra üzüm kütləsində istənməyən komponentlər yoxdur;
• mexaniki və ya əl vahidi elektrik olmadıqda belə işləyir;
• paslanmayan poladdan hazırlanmış üzüm üçün əzicilər yüksək keyfiyyətlidir, korroziyaya uğramır və xarici qoxuları udmur, cihazın sadəliyi lazımi dəyişiklikləri etməyə, aparatın sahibinin ehtiyacları üçün təkmilləşdirməyə imkan verir.

İşin mənfi tərəfi bəzi modellərin seçiciliyidir - tarak ayırıcısı olan dəyirmanlar hindistan cevizi sortları ilə işləyə bilməz. İstehsal modellərinin qiyməti çox yüksək görünə bilər, amma performans və keyfiyyət sərmayəyə dəyər.

Baxışlar

Üzüm yetişdiriciləri məhsulun işləndiyi bir neçə növ üzüm qırıntılarından istifadə edirlər. Cihazlar bir çox cəhətdən fərqlənir.

Bir tarak ayırıcının olması ilə

Ağ muskat üzümünün emalı üçün tarak ayırıcısı olan bir qırıcı istifadə olunur. Hamısı muskat şərabları üçün məcburi tələblərə aiddir - tərkibində çox miqdarda tanen olan taraklar tərəfindən verilən acılıq olmamalıdır . Belə bir qoxu əldə etmək üçün tarak ayırıcısı olan modellər seçilir. Qırmızı şərab növləri ilə işləyərkən, quruduqda bir çuxurun olması məcburidir - qırmızı şəraba incə bir büzülmə və dad dərinliyi verən budur. Bu cür qırıcılar bir silindrli və ya təsirli mərkəzdənqaçma tipli bir mexanizmin işləməsini nəzərdə tutur.

İdarəetmə növünə görə

Şərab istehsalçıları 2 növ öğütücüdən istifadə edirlər

Əl qırıcı . Bu, rulon tipli bir mexanizmdir, dizaynına aşağıdakılar daxildir: bir yem tullanan borusu, bir mil, vida bıçaqları, üfüqi silindrlər və qoz üçün bir qab. Üfüqi silindrlər vahidin içərisində bir-birinə paralel olaraq yerləşdirilir, əks dönmə hərəkəti edir və giləmeyvəni əzir. Xüsusi hazırlanmış boşluq silsilələri dayandırır və onları istiqamətləndirir.

Elektrik cihazları … Şok-mərkəzdənqaçma prinsipinə əsaslanırlar, elektrik rotoru ilə meyvələri sıxırlar və yüksək məhsuldarlığa malikdirlər: çoxlu şərab bazası, boyalar və fenollar verirlər. Şirənin çıxarılması silsilələrin eyni vaxtda ayrılması və ümumi kütlədən çıxarılması ilə baş verir. Nəticədə, şərab istehsalçısının çıxışında təmiz bir pulpa var.

Bu və ya digər modelə üstünlük istehsal olunan məhsulun həcminə görə verilir.

Sahəsi onlarla və ya yüzlərlə hektar olan üzüm bağlarında əl cihazlarından istifadə etmək məsləhət görülmür. Yaz kotteclərində üzüm yetişdirmək və şərab almaq üçün, əksinə, elektrik avadanlıqlarının alınması sərfəlidir.

Populyar modellər

DMA

Tarağı ayıran İtalyan buruq parçalayıcı . Əl ilə idarəetmə məhsulun dəyərini ciddi şəkildə azaldır və işini daha rahat edir - vahid həmişə daha yaxşı bir yerə köçürülə bilər. Kırma maşınına qulluq etmək, yumaq və təmizləmək asandır. Kırıcı eni - 500 mm, çəkisi - 39 kiloqram, bunker uzunluğu - 0,9 m.

LOZA-M

Tarak ayırıcı və iki növ idarəetmə (elektrik və əl ilə) olan İtalyan markasının başqa bir parçalayıcı. Polipropilen çömçə 40 litr yükləmə üçün nəzərdə tutulmuşdur, burucun şaftı və dəyirman daşları yüksək keyfiyyətli paslanmayan poladdan olan rulmanlara quraşdırılmışdır ki, bu da uzun xidmət müddətinə zəmanət verir.

Bölmə silsilələri yüksək keyfiyyətlə ayırır və böyük həcmli emal üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Mexaniki qırıcı Polsinelli

Tarak ayırıcı olmadan mexaniki dizayn, bütün xarici hissələr təhlükəsiz toz piqmenti ilə örtülmüşdür. Üfüqi şaftlar materialın korroziya proseslərinə qarşı müqavimətini artıran və xidmət müddətini artıran duralumindən hazırlanmışdır.

Elektrikli Kırıcı "Ağıllı" EI-1

Cihazın ölçüləri 4, 4x2, 5x0, 7 m, çəkisi - 11, 5 kq. Bölmə müxtəlif çeşidli meyvələrin emalı üçün nəzərdə tutulmuşdur - üzümdən əlavə, əzmə maşını çiyələk, alma, şaftalı və digər meyvələri əzmək qabiliyyətinə malikdir. Bu əzici maşın sayəsində şərabçılar təkcə üzüm deyil, digər şərabları da istehsal edə bilərlər.

"Ağıllı qız" ın məhsuldarlığı saatda 1 tona çatır.

MOLINARA tarak ayırıcı ilə manuel doğrayıcı

Paslanmayan poladdan hazırlanmış manuel doğrayıcı Muscat və qırmızı şərab üzümlərini emal etmək üçün istifadə edilə bilər. Cihaz həm kiçik ev təsərrüfatlarında, həm ev şərabçılığı üçün, həm də böyük şərab zavodlarında istifadə edilə bilər.

Sadalanan parçalayıcı modelləri, əslində geniş çeşiddə məhsullar təklif edən bu seqmentin ən populyarıdır.

Seçim məsləhətləri

Üzüm üçün bir öğütücü seçərkən, ilk növbədə, işlənmiş məhsulların həcmini rəhbər tuturlar . Kırıcıya olan tələblər böyük təsərrüfatlarda və kiçik bağ evlərində təəccüblü dərəcədə fərqlidir. Birincisi, məhsulu tonla, ikincisi isə onlarla kiloqramla ölçür. Böyük şərab zavodları üçün elektrik sürücüsü olan bir modelə ehtiyacınız olacaq, bir yay sakini üçün əl ilə seçim optimaldır.

Hansı şərabların istehsal olunmasından asılı olaraq, tarağı ayıran və ya olmayan bir qırıcı seçilir. Fıçı ölçüsü də işlənmiş giləmeyvə miqdarına görə seçilir. Tank 10 litr və ya daha çox ola bilər və kiçik bir bağ və bir çox fidan üçün 5 litr həcm kifayətdir. Mətbuat növü, quruluşun tam olaraq necə qurulacağından asılıdır: bir vintli presin sabit bir bərkidilməsinə ehtiyacı var və hidravlik sadəcə üstünə yerləşdirilə bilər.

Bunu özünüz necə etməlisiniz?

Kiçik miqdarda üzüm yetişdirən və yarım tondan çox olmayan bir məhsul alan bağ sahəsinin sahibi, tək başına bir üzüm qırıcısı edə bilər. Bu, yalnız pula qənaət etməklə yanaşı, həm də ehtiyaclarınıza tam uyğun bir cihaza sahib olmağınıza imkan verəcəkdir.

Addım-addım istehsal təlimatları

Taxta bir dəyirmanın istehsalı üçün gələcək qurğunun dəqiq bir rəsminə ehtiyacınız olacaq, buna görə gələcəkdə ölçülərə riayət edirlər və istehsal və montajın bütün mərhələlərini yerinə yetirirlər.

• Taxta kirişlərdən 50x50 sm ölçüləri pulpa tutumuna bərabər olan bir çərçivə yıxılır.
• Hazırlanan silindrlər çərçivənin ortasına bərkidilir və aralarında 2-3 mm boşluq buraxılır.
• Sonra piramida şəkilli bir bunker hazırlanır. Sağlamlıq üçün təhlükəsiz olan hər hansı bir materialdan istifadə edin. Bir palıd taxtasına üstünlük verilir, amma əgər yoxdursa, paslanmayan polad, plastik və s.
• Sonra tort almaq üçün bir qab hazırlanır və quraşdırılır və yuxarı hissədəki ölçüsü çərçivənin parametrlərinə uyğun olmalıdır.
• Tort qəbuledicinin üstündə silindrli və bir tullanan bir çərçivə quraşdırılmışdır.
• Şaftlardan birinin oxu cihazı idarə edəcək bir qolu ilə davam etməlidir.

Bütün taxta hissələr laklıdır. Evdə hazırlanmış bir dizayn, elektrik mühərriki əlavə etməklə təkmilləşdirilə bilər və bununla da performansını əhəmiyyətli dərəcədə artırar.

Bir tarak ayırıcı istehsalı üçün incə bir mesh (10-12 mm), paslanmayan polad bıçaqları olan daha bir üfüqi mil tələb olunacaq. Bıçaqlar qaynaqlanır və ya öz-özünə vurma vintləri ilə milə spiraldə bərkidilir. Sənətkarlar ağcaqayın şlamlarından mil düzəldirlər. Mesh, silsilələrin pulpa daxil olmasını maneə törədir və onları başqa bir bölməyə yönəldir.