Saxlama üçün Qış Alma Nə Vaxt çıxarılmalıdır? Urals Və Volqa Bölgəsində Gec Növləri Nə Vaxt Toplamaq Lazımdır? Bir Ağacdan Alma Necə çıxarılır?

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 05:25

Bir alma məhsulu yığmağın elementar bir peşə hesab edilməsinə baxmayaraq, tətbiqinin düzgünlüyü meyvələrin daha çox təhlükəsizliyinə təsir göstərir. Bu vəziyyətdə yalnız vaxtı deyil, texnikanı da nəzərə almaq lazımdır.

Yetkinliyi necə təyin etmək olar?

Gec növlər budaqlarda yetişmədiyindən, lakin artıq saxlama üçün yığıldığından çoxlu miqdarda nişasta ehtiva edən sərt və turş olaraq çıxarılmalıdır. Meyvələr orta böyüklükdə olmalı və toxumlar zəngin qəhvəyi rəngə boyanmalıdır. Meyvənin lazımi yetişmə mərhələsinə çatdığını göstərən başqa bir göstərici, sapı itirmədən asanlıqla budaqdan ayırmaq qabiliyyətidir.

Prinsipcə, düşmüş nümunələrin diqqətlə öyrənilməsi qış almalarının yetişməsini müəyyən etməyə imkan verəcək - əgər aralarında böyük olanlar varsa, məhsul yığım üçün hazırdır.

Təcrübəli bağbanlar ümumiyyətlə ağacın altında yatan meyvələrə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər - hava sakitdirsə və yüksək keyfiyyətli nümunələr hələ də yerə düşürsə, onları özünüz yığmağın vaxtıdır.

Almanı iyləmək üçün asan bir yol da var . Qış növləri üçün çox yüngül bir aromanın olması vacibdir, çünki ümumiyyətlə qoxusu olmayan meyvələrin saxlama yerində olgunlaşması ehtimalı azdır və budaqlarda həddindən artıq çox olan bir nümunə üçün parlaq bir qoxu xarakterikdir. Rəngə gəldikdə, çıxarıla bilən yetkinlik yaşına çatmış meyvələrdə nadir hallarda yaşıl olaraq qalır - daha doğrusu sarımtıl olur və daha aydın bir ənlik əldə edir. Bir mum örtüyünün görünüşü də xarakterik hesab olunur.

Təcrübəsiz bağbanlar çıxarıla bilən yetkinliyin başlanğıcını iki göstərici ilə müəyyən etməyə cəhd edə bilərlər: alma sıxlığı və nişasta tərkibi . Birinci parametr, penetrometr adlanan xüsusi bir cihazla təyin olunur.

Adətən alma ağacının cənub və şimal tərəfdən bir neçə nümunəsi yoxlanılır. Bir kvadrat santimetr üçün 7-7, 5 kiloqrama bərabər olan sıxlıq və ya tətbiq olunan güc göstəricisi toplama üçün optimal hesab olunur.

Nişastanın tərkibi kiçik bir kimyəvi təcrübənin bir hissəsi olaraq hesablanır. İlk addım test hazırlığını hazırlamaqdır. Tərkibində 10 qram 5% li spirtli yod, 80 qram 2,5% kalium yodid və 410 qram distillə edilmiş su var. Yarım alma təxminən bir neçə dəqiqə ərzində meydana gələn qarışığa batırılır. Bütün kəsik sarımtıl-ağardıcıya çevrilirsə, bu, istehlakçının yetkinliyinin gəldiyini bildirir və tamamilə mavi meyvənin hətta çıxarıla bilən yetkinliyə çatmadığını göstərir.

Qış növləri vəziyyətində, orta dəyərə diqqət yetirməlisiniz.

Kolleksiya vaxtı

Alma ağaclarının bütün növləri ümumiyyətlə yay, qış və payıza bölünür. Meyvələrin yığılmasının vaxtı bu təsnifatdan çox asılıdır, lakin almaların təzə saxlanılacağı və ya yeyiləcəyi də nəzərə alınır . Qış növləri maksimum saxlama keyfiyyətinə malikdir və demək olar ki, ağacdan birbaşa stolun üstünə düşmür. Meyvə yeməzdən əvvəl, bir neçə ay ərzində gələ biləcək maksimum olgunluğunu gözləməlisiniz. Prinsipcə, bu cür alma saxlama zamanı dərhal yetişir və bəziləri erkən yazda yeməli qalır.

Sentyabrın sonundan oktyabrın ortalarına qədər bir yerdə saxlamaq üçün qış alma silmək adətdir . Lakin, bütün prosedurlar daim aşağı temperaturlar qurulmadan tamamlanmalıdır və buna görə də tez -tez bir aydan az bir müddətə uyğunlaşmalıdır. Yalnız qutularda lazımi vəziyyətə çatdıqları üçün yalnız yetişməmiş meyvələri də almaq lazım deyil. Əlbəttə ki, hava şəraiti məhsul yığma vaxtını da təsir edə bilər. Məsələn, isti bir yaydan sonra alma daha erkən olgunlaşacaq, soyuq və yağışlı aylarda olgunlaşma bir neçə həftə gecikəcək.

Çox vaxt, hətta qış çeşidinin xüsusiyyətləri də məhsul yığım müddətinə təsir göstərir . Məsələn, oktyabr ayında Bogatyr çeşidinin böyük və ağır meyvələrini kəsmək daha yaxşıdır ki, soyuq hava başlamazdan əvvəl meyvə suyu əldə etsinlər. Süni yaradılan şəraitdə dekabrın sonuna qədər yetişəcəklər. Aport çeşidi sentyabr ayının son günlərində yığılmalıdır. Bir ay ərzində parlaq qırmızı rəngli parlaq meyvələrdən zövq alın. Ən populyar "Antonovka" sentyabr ayında, şirin və şirəli alma "Jonathan" isə yalnız ilk payız ayının sonunda filiallardan çıxarıla bilər.

Alma yığma dövrləri bölgəyə görə çox fərqli ola bilər . Beləliklə, orta zolaqda, o cümlədən Moskva bölgəsində, qış üçün məhsul yığımı ümumiyyətlə oktyabrın ortalarından başlaya bilər. Ancaq eyni "Antonovka" daha əvvəl, sentyabrın sonunda sökülə bilər. Uralsda və Volqa bölgəsində, o cümlədən Saratovda, alma daha çox sentyabr ayında yığılır, halbuki hələ də sərt, yaşıl rəngli və "yunlu" olur.

Düzgün məhsul necə yığılır?

Alma ağaclarından qış meyvələrinin çıxarılması yaxşı sübut edilmiş bir sxemə uyğun olaraq aparılır. Prosedur isti bir gündə, yağışla və hətta qarla korlanmamalıdır . Nahardan sonra, şeh quruduqdan sonra fəaliyyətə başlamalısan. Bir gün əvvəl ağaclar suvarılmamalı və alma özləri quru qalmalıdır. Əvvəlcə bağban meyvələri alt budaqlardan çıxarmalı və sonra tədricən yuxarıya doğru hərəkət edərək ağacın başına çatmalıdır.

Meyvənin incə qabığına zərər verməmək üçün lateks əlcəklərlə işləmək daha yaxşıdır.

Çox yüksək olan meyvələr xüsusi cihazların köməyi ilə əldə edilir, məsələn, uzun çubuqda bir növ alma "kovası" və ya budaqları özünüzə cəlb etməyə imkan verən çəngəl. Prinsipcə, sadə bir pilləkənlə keçmək mümkün olacaq. Bir çox bağbanlar aksesuarları özləri tikirlər . Bunun üçün ən çox üfüqi olaraq yarısına kəsilən iki litrlik bir plastik şüşə seçilir. İşə yalnız boynu olan yuxarı hissə cəlb edilməlidir. Kəsmə xəttində sapların ayrılmasına kömək edəcək bir paz şəklində boşluq meydana gəlir. Şüşənin boynuna lazımi uzunluqda bir dirək yapışdırılır.

Bunu daha da asanlaşdıra bilərsiniz: plastik bir qabı çubuğa düzəldin və sonra tam ortasında bir dairə kəsin . Dairənin diametri yığılmış meyvənin ölçüsündən yalnız bir neçə santimetr böyük olmalıdır. Birbaşa dairədə, başqa bir V şəkilli kəsik yaradılır ki, onun kəskin hissəsi boyuna gedər. Onun vəzifəsi də budaqları budaqlardan ayırmaq olacaq.

Daha mürəkkəb, eyni zamanda daha səmərəli bir dizayn, iki litrlik bir şüşə istifadəsini də əhatə edir . İş parçasının alt hissəsi əvvəlcə kəsilir. Bundan əlavə, eyni tərəfdə "ləçəklər" kəsilir, hər birində iki deşik deşilməlidir. Boyundan güclü bir balıqçılıq xətti keçir, sonra "ləçəklərin" hər bir çuxurundan keçir və nəhayət yenidən boynundan çəkilir. Bundan əlavə, dizayn ortasında bir boşluq olan hər hansı bir tutucuya bir boyun ilə sabitlənir, məsələn, paspas üçün bir baza. Mövcud çuxurdan bir balıqçılıq xətti də keçir.

Hər şey düzgün aparılırsa, məhsul aşağıdakı kimi alınacaq: meyvə şüşənin ortasına qoyulduqdan sonra xətti çəkmək lazımdır. Öz-özünə hazırlanmış ləçəklər bağlanacaq və yayılmasının qarşısını alacaq.

Maşının sapını çevirərək meyvə budaqdan yumşaq bir şəkildə ayrılacaq.

Meyvələrin yerə düşməməsi son dərəcə vacibdir, çünki dişlər tez çürüməyə başlayır və buna görə də bu cür nümunələr uzunmüddətli saxlanmaya məruz qalmır . Ağacın cənub tərəfində alma bir neçə gün daha sürətli yetişir və buna görə də ondan məhsul yığmağa başlamaq daha ağıllıdır. İş zamanı meyvələri kobud şəkildə yırtmamaq və ya çəkmək deyil, sapı ayırmadan və qalan budaqlara zərər vermədən diqqətlə qaldırmaq, sürüşdürmək lazımdır. Dibi və divarları bir neçə dəfə qatlanmış qalın bir parça və ya dok ilə örtülmüş bir səbətə qoymaq məsləhətdir.

Əlbəttə ki, uzun müddətli saxlama üçün yalnız qurdların toxunmadığı, çat və çürük olmayan, heç bir xəstəliyə yoluxmamış alma uyğun gəlir . Rədd edilmiş nüsxələr təkrar emala göndərilməlidir. Məhsul yığımından dərhal sonra, meyvələrin günəşdə istiləşməsinə icazə vermədən məhsul taxta qutulara köçürülür, orada havalandırma üçün deliklər qazılır.

Bütün qablar əvvəlcədən dezinfeksiya edilməlidir, məsələn, kalium permanganat məhlulu ilə, günəşdə qurudulmalı və təmiz kağızla örtülməlidir.

Meyvələri saxlamağa göndərməzdən əvvəl yumaq lazım deyil, çünki təbii olaraq əmələ gələn film onları çürük proseslərdən qoruya biləcək . İstəyirsinizsə, hər meyvə peçetələrə və ya köhnə jurnalların səhifələrinə bükülür və sapı yuxarıya yığılır, baxmayaraq ki, əksər hallarda bağbanlar meyvə təbəqələrini qum və ya soyulmuş yonqar ilə qoymağı üstün tuturlar. Fərdi meyvələr arasında təmasın olmaması əhəmiyyətli rol oynayır. Sıralamağı unutmamalıyıq: mütəxəssislər məhsulu ölçüsünə, bir sapın varlığına və əlbəttə ki, çeşidinə görə paylamağı məsləhət görürlər.

Doldurulmuş qutular, temperaturu 5 dərəcəni keçməyən və müntəzəm havalandırılan bir məkanda çıxarılır . Məhsulu qorumaq üçün optimal nəm miqdarı 85-90%-dən çox deyil, nəm qum olan qabların olması ilə təmin edilə bilər. Kiler zirzəmidədirsə, doldurmadan əvvəl kireç və mis sulfat məhlulu ilə təmizlənməli və dezinfeksiya edilməlidir.

Gec payız və qış boyunca alma vaxtaşırı çeşidlənməli, çürük və ya zədələnmiş nümunələrdən təmizlənməli, həmçinin donmamalıdır.

Qeyd etmək lazımdır ki, məhsul "biçilmiş" ağacı nizama salmaqla tamamlanmalıdır . Qış başlamazdan əvvəl bolca suvarılmalı, kompleks preparatlarla qidalanmalı, həmçinin qabıqda yetişmiş liken və yosundan təmizlənməlidir. Köhnə qabıqla birlikdə arxasında gizlənən həşəratlarla birlikdə onları çıxarmaq adətdir. Lazım gələrsə, zərərvericilərə qarşı profilaktik müalicə, təzə malç yerləşdirmə və ağartma işləri aparılır.