Böyürtkən Və Tut (12 şəkil): Fərq Nədir? Zövqlə Necə Fərqlənirlər? Görünüşdəki Fərqlər

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 12:03

Böyürtkən və tut həm böyüklərin, həm də uşaqların məmnuniyyətlə yedikləri sağlam bir ləzzətdir. Giləmeyvə görünüşünə bənzəsə də, botanik təsviri ilə yanaşı xassələri və ləzzət xüsusiyyətləri ilə də fərqlənir.

Görünüşdəki oxşarlıqlar və fərqlər

Tutun başqa adı var - "tut". Bitki tut ailəsinə aiddir. Bu cinsin birdən çox növü var. Vəhşi ağaclar Avrasiyada, Afrikanın şimalında, Şimali Amerikanın cənub bölgələrində böyüyür . Ağaclar 15 metrə qədər böyüyür. Çox vaxt təbii şəraitdə böyüyən bəzi nümunələr 500 ilədək yaşaya bilir.

Əvvəlcə bu ağaclar ipək qurdu yetişdirmək üçün istifadə olunurdu, buna görə də başqa ad. Tut ağacının şirəli yarpaqları bu böcəklər üçün incə yemək sayılırdı. Rahatlıq üçün bu cür ağaclar kol şəklində böyüdü və yüksək böyüməsini maneə törətdi ki, bu da ipəkqurdlarının qulluğunu xeyli asanlaşdırdı . Hazırda bağbanlar sahələrində müxtəlif rəngli giləmeyvə olan ağaclar yetişdirirlər. Ən çox yayılmış iki növdür. Bunlara qara və ağ giləmeyvə olan ağaclar daxildir. Yalnız meyvənin rəngində deyil, həm də ağacın kölgəsində də fərqlənirlər.

Ağ tut ağacının vətəni Çindir . Orada, şərq bölgələrində, təxminən 400 min ildir ağaclar yetişdirilir. Bitki əvvəlcə ipək qurdlarından əldə edilən ipək iplər üçün istifadə edilmişdir. Ağ tut ağacının giləmeyvələri sarımtıl və ya çəhrayı rəngə malik ola bilər, zərif ətirli bal dadı ilə seçilir. Ağ tutun böyüməsi üçün yalnız cənub bölgələri uyğun deyil, çünki bitki yaxşı dözümlülük və soyuq havaya qarşı müqavimət göstərir. Ağac, orta temperaturu 20-30 dərəcədən aşağı olan bölgələrdə asanlıqla qışlaya bilər. Səxavətli bir məhsul verərkən bitki xüsusi qayğıya ehtiyac duymur.

İran qara tutun vətəni hesab olunur . Bu baxış yuxarıdakılardan bir qədər fərqlidir. Ağacın daha sərt, dişli oval yarpaqları, qabığı və tünd rəngli tumurcuqları vardır. Qara tut görünüşünə və quruluşuna görə böyürtkən və ya moruğa bənzəyir. Qara tut ağacını cənub bitkilərinə aid etmək olar; mülayim iqlimi olan bölgələr ağac yetişdirmək üçün daha uyğundur. Yetiştiricilərin zəhməti sayəsində, aşağı temperaturlara, 30 dərəcəyə qədər dözə bilən yeni, daha davamlı növlər hazırlanır.

Bitki dadlı və şirəli meyvələrə malikdir . Çox miqdarda şəkər var, tərkibində turşular, taninlər və pektin də var. Tut meyvələri əsas vitaminlərlə zəngindir. Onların tərkibində zülallar və karbohidratlar var. Giləmeyvə içərisində kalium olduğuna görə giləmeyvə bitkiləri arasında tut birinci yerdədir. Ağ tutla müqayisədə tutun qara giləmeyvələri daha böyükdür. Ağacların meyvələri qida maddələrinin olması ilə çoxdan məşhurdur. Həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdirlər və böyüklər və uşaqlar üçün yemək üçün uyğundur.

Böyrək (ozhina), tutdan fərqli olaraq yarı koldur . Bitki Avrasiyada böyüyür, meşə zonasını və meşə-çölünü tutur, qarışıq və ya iynəyarpaqlı bir meşədə, çay düzənliyində də tapa bilərsiniz. Bitki tut ağacından daha çox şimal bölgələrində böyüyür, buna görə də onları yalnız bağda və ya bağ evində görə bilərsiniz. Bu bitkilərin ən çox qonşuları Ukraynada, Moldovada bağbanlardır, onları Rusiyanın cənub bölgələrində, Krımda görə bilərsiniz. Böyürtkən 2 növə bölünür - liana və cırtdan kol. Digər adlar "şeh damlası" və "kumanika" dır.

Blackberry xüsusiyyətləri:

• tikanlarla örtülmüş gövdə;
• çoxillik kök sistemi;
• tünd yarpaqlar var;
• ağ rəngdə çiçəklənir, bir fırçada toplanır;
• meyvə kompleks bir drupe.

Çoxillik bitkilər kol şəklində böyüyür. Uzunluğu 4 metrə çatan dik budaqları və ya sürünən budaqları var . Çox vaxt tikanlar var. Çalılar 2 -ci ildə meyvə verməyə başlayır, meyvədən sonra ölür.

Böğürtlenin (ogins) tüklü, üç və ya beş barmaqlı dişli yarpaqları var . Çox gözəl bir çiçəkli çalı iyun ayında başlayır və avqust ayına qədər davam edir. Meyvənin yetişməsi yazın sonunda baş verir. Giləmeyvə zəngin bir qaranlıq rəngə çevrildikdə, tam yetişəndə koldan çıxarılır. Dewdrop (buruq növlər) tikanlı uzun saplarla böyüyür. Günəşin meyvələri dik növlərdən daha böyükdür və çalıların verimi ümumiyyətlə daha yüksəkdir. Meyvələrində vitamin və antioksidanlar, giləmeyvə çoxlu qida, turşu və mineral ehtiva edir və pektin var.

İndi bu dərman giləmeyvəsinin təxminən 200 çeşidi var. Yetişdiricilər daim tikanlı olmayan yeni, daha məhsuldar və qışa davamlı növlər yaradırlar.

Zövqlə necə fərqlənirlər?

Bitkilərin meyvələri görünüşcə oxşar olsa da, dad baxımından bənzəmir. Tut ağacının həssas, şirəli, şirin və çox aromatik meyvələri var. Giləmeyvələrdə tutun dadına təsir edən çoxlu şəkər, meyvələrdə də orqanizm üçün lazım olan vitaminlər, minerallar və digər elementlər kompleksi var . Tutun müalicəvi xüsusiyyətləri var. Gənc tut yarpaqları da müalicəyə uyğundur. Meyvələr yeməkdə istifadə olunur. Aromatik mürəbbələr, şərbətlər, kompotlar hazırlamaq, həmçinin dondurmaq və qurutmaq üçün istifadə olunur.

Böyürtkən daha zəngin bir ləzzətə və rəngə malikdir . Xarici olaraq, qaranlıq moruqlara bənzəyirlər. Yetişmiş böyürtkənlər yüngül bir çiçəkləmə ilə parlaq qara-bənövşəyi rəng ilə fərqlənir. Onların dadı şirin və turşdur. Tərkibində salisilik, sitrik, malik və tartarik turşuların olması səbəbindən giləmeyvə açıq bir turşuluğa malikdir. Turş meyvələrdə praktiki olaraq yoxdur. Yetişmiş giləmeyvə iyul-avqust aylarında yeməyə başlayır. Bu meyvələr təzə çox dadlıdır, buna baxmayaraq yeməkdə, tinctures, şərablar və müxtəlif desertlər üçün də istifadə olunur.

Böyürtkən yarpaqlı giləmeyvə bir çox xəstəliklərin müalicəsi olaraq istifadə olunur. Çoxlu vitaminlər, faydalı elementlər və qiymətli maddələr ehtiva edərkən ətirli və dadlıdırlar.

Digər xüsusiyyətlərin müqayisəsi

İki bitki arasındakı fərq göz qabağındadır

• Tut hündür yarpaqlı ağac, böyürtkən isə çalıdır . Tikanlı, lakin mənzərəli bir çalıdır, çevik tumurcuqları yuxarıya doğru uzanır və ya yer üzündə sürünür. Təbii şəraitdə belə kollar tez -tez keçilməz çalılar əmələ gətirir. Bu xüsusiyyətlərə görə böyürtkən tez -tez hasar yerinə əkin olaraq istifadə olunur.
• Meyvələr quruluş gücünə görə də fərqlənir . Ojinada giləmeyvə daha sıxdır, bu da daşınma qabiliyyətinə və saxlanmasına birbaşa təsir edir. Tut ağacının səthi çox zərif və yumşaqdır, giləmeyvə şirəli və şirindir. Bu mədəniyyət nəqliyyat üçün praktiki olaraq yararsızdır. Belə bir giləmeyvə ağacdan düz götürərək bayram etmək daha yaxşıdır. Tut yedikdən sonra əllərdə mürəkkəb ləkələri qalır.
• Bu bitkilərdəki giləmeyvə xarici oxşarlığa malik olsa da, forma və ölçüdə fərqlənir . Böyürtkən və tutun oxşar drupları var, lakin ölçüləri fərqlidir. Bəzi növlərdə meyvələr 5 sm və ya daha çox uzunluğa çatır.

Bundan əlavə, giləmeyvə köklərə müxtəlif yollarla yapışdırılır. Ojinanın bağlanma nöqtəsi moruq kimi dərindən əkilir, tut ağacında isə səthdədir. Tutun adətən yeyilməyən quyruğu var.