Bir Barreldən Smokehouse (59 şəkil): 200 Litrlik Bir Qabdan özünüz Necə Edəcəyiniz, Isti Və Soyuq Siqaret çəkmə Variantları, Rəsmlər Və Addım-addım Təlimatlar

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 05:25

Siqaretli məhsullar çox sayda insan tərəfindən bəyənilir. Kimsə sadiq pərəstişkarı olmasa belə, bir qrup dostunu dəvət etmək və onlara belə bir şey etmək çox xoşdur. Eyni şey dar bir ailə dairəsindəki toplantılara da aiddir. Ancaq mağazadan hazır məhsul almaq çox bahadır və sağlamlıq üçün təhlükəsizliyinə tam inam yoxdur - əksinə. Ancaq sadə və olduqca təsirli bir smokehouse, hər kəsə açıq olan materiallardan öz əllərinizlə edilə bilər.

Xüsusiyyətlər və üstünlüklər

Bir barel smokehouse çox məşhur bir şeydir və bunu etmək üçün bir çox variant var. Bir köhnə su çəni ilə məhdudlaşmaq lazım deyil, çox vaxt müxtəlif aksesuarlarla tamamlanır. Üstəlik, taxta bir barel belə bir polad quruluş qədər təsirli bir şəkildə tətbiq edilə bilər. Bunun mahiyyəti dəyişmir: tüstü içəriyə verilir, müəyyən bir dəyərə qədər qızdırılır, bu tüstünün təsiri altında məhsullar xüsusiyyətlərini dəyişir.

Xammalın (fiziki və qiymət) mövcudluğuna əlavə olaraq, böyük əhəmiyyət kəsb edir:

• müstəqil işin asanlığı;
• bitmiş quruluşun yüksək performansı;
• minimum əməliyyat xərcləri.

Ancaq nəzərə alınması lazım olan bir zəif nöqtə var - belə bir tüstü evi bir ölkə və ya bağ evinin otağına yerləşdirilə bilməz. Çöldə açıq şəkildə quraşdırılmalıdır. Ancaq bu həqiqəti hətta bir fəzilət hesab etmək üçün bir səbəb var. Ət və ya balığın bişirildiyi ocağın ətrafında toplaşmaq və təmiz havada sakit bir söhbətdən zövq almaq çox xoşdur.

Baxışlar

Uzun illər "sənətkarların" təcrübəsi barel siqaret çəkənlərin bir çox variantını yaratmağa imkan verdi. Ən yüngül (hər mənada) hətta mobildir, maşınla piknik sahəsinə və ya balıq ovuna, ovçuluq bazasına gətirilə bilər. Pivə fıçıları və ya kiçik ölçülü taxta barellər bu cür məhsulların əsasını təşkil edir. Qril effektli bir kamera çəkmək istəyirsinizsə, onun çərçivəsi olmalıdır.

Çoxlu stasionar məhsullar var, bəziləri isti siqaret çəkmək üçün, bəziləri soyuq siqaret çəkmək üçün, bəziləri isə hər iki funksiyanı ahəngdar şəkildə yerinə yetirə bilər.

Sənaye siqaret çəkmə kameralarında olan cihazların analoqlarını təmin etmək lazımdır:

• baca;
• tüstü generatoru;
• davlumbazlar

İsti siqaret çəkməyin özəlliyi odur ki, tüstü minimum məsafəni aşaraq aşağıdan gəlməlidir. Bu texniki cəhətdən iki fərqli şəkildə həll olunur. Sxemlərdən birində, talaş atıb yandırmaq üçün bir pəncərə kəsilir. Digərində, siqaret çəkmə otağı ayrı bir yanğın qutusunun üstünə qoyulur. Yanğın qutusunun özü müxtəlif yollarla aparılır: yerdəki sadə bir girinti və kərpiclə örtülmüş kiçik bir manqal ola bilər.

Soyuq tipli bir tüstü evi yaradarkən fərqli bir yanaşma tətbiq olunur . Burada tüstünü soyutmaq lazımdır, bəzən hətta bir neçə metr uzunluğunda bir baca qoymaq lazımdır. Xəndəklər, torpağa basdırılmış borular və sair şəklində həyata keçirilir - bir çox variant var. Birdən çox yer yoxdursa, süni soyutma ilə iki bölmə və onları ayıran nəm bir parça olan ikiqat kamera quraşdırmalısınız.

Ən qənaətcil və praktik, isti və soyuq emal rejimlərini birləşdirməyə imkan verən ev tüstüxanasıdır. Boru ilə bağlanan eyni ölçülü bir cüt bareldən ikiqat üfüqi bir otaq hazırlanır. Yuxarıda yaş bir filtr istifadə edərkən yarı isti siqaret çəkmək təşkil edilə bilər; yanma kamerası həmişə altındadır.

Bəzi ev ustaları ənənəvi smokehouse növünə üstünlük verirlər - sözdə kabinet. Baza olaraq, ağacdan bir çərçivə hazırlanır, əsas elementləri 40x40 mm olan bir çubuqdur. Hansı qutu seçilsə də, qalınlığı 25 mm, maksimum eni 100 mm olan lövhələrlə üç tərəfdən örtülmüşdür.

Taxta astar optimal olacaq:

• aspen;
• qızılağac;
• saxta

Yalnız ekstremal hallarda iynəyarpaqlı hissələrdən istifadə etməyə icazə verilir, xüsusən sadalanan üç növdən bir ağac tapmaq olduqca sadədir. Xüsusi material növündən asılı olmayaraq, işin maksimum möhkəmliyinə nail olmaq lazımdır. Bu problem ən kiçik birləşmələrdə belə yerləşdirilmiş çətənə ipi kimi istilik izolyasiya materiallarının istifadəsi ilə həll olunur.

Qapı ön divarın ölçülərinə uyğun olmalıdır , bunun üçün 25x100 mm ölçülü taxtalar istifadə olunur. Açılışın perimetri, soyuducu qapılar üçün istifadə edilənə bənzər şəkildə qida sızdırmazlığı olan rezinlə möhürlənməlidir. Siqaret evinin damı tək təkərli və ya üçbucaqlıdır. Birinci halda, geriyə yönəldilməlidir, belə bir məhsul bazadan 40-50 mm uzun olan lövhələrdən əmələ gəlir. İkincisində, yamacı 0,55 ilə 0,65 m arasında ola bilən bir rafter sistemi yaranır; oynaqlar həmişə möhürlənir.

Stasionar açıq tüstü evləri astarlanır və üstünə yağlı boya ilə boyanır. Dam hələ də istiləşməyəcəyi üçün delaminasiyadan qorxmamalısınız, sudan qorunmağa diqqət etmək daha vacibdir. Baca həmişə damperlər və kazıyıcı mexanizmlərlə tamamlanır (yalnız belə bir həll tüstüxananın yüksək səmərəliliyini təmin edir).

Ölçülər (redaktə)

Miniatür bir smokehouse asanlıqla köhnə bir pivə fıçısından hazırlanır. Tüstünün veriləcəyi konteynerə bir boru gətirilməli və yeməyin içində ızgaranın qoyulacağı fıçının özündə bir çuxur kəsilməlidir. Qrilin üstünə adi bir barel qoymaq və əlavə borularla məşğul olmamaq daha da asan olacaq.

Daha böyük bir seçim, həcmi 200 litr olan şaquli bir siqaret kamerasıdır . Belə bir həll seçərək, quruluşun aşağı hissəsində bir baza və xüsusi bir yanğın qutusu təchiz etməli olacaqsınız. Həm şaquli, həm də üfüqi olaraq ət, balıq və ya quş əti yükləyə bilərsiniz. Hidravlik kepenk istifadə edərkən smokehouse -un tövsiyə olunan ölçüləri 45x30x25 və ya 50x30x30 sm -dir. Kapağın olduğu qapaq 0,2 sm -dən daha qalın olmamalıdır.

Yaradılış mərhələləri

Barel siqaret çəkənlər üçün müxtəlif addım-addım təlimatlar Həmişə əllərinizlə etməli olduğunuz bir neçə əsas manipulyasiya daxildir:

• uyğun materialları seçin;
• planlar və rəsmlər tərtib etmək;
• quruluşu yığmaq;
• quraşdırın və sınayın.

Duman evinin ev istehsalı olması nə dizayn, nə də istifadə olunan materiallar üçün tələbləri azaltmır.

Faydalı məsləhətlər

Torpağa basdırılmış sabit bir tüstü evi etmək olduqca sadədir: iki uzaq hissəni birləşdirən bir xəndək əvvəlcədən qazılır. Bu dizayndakı bir yanğın qutusu bir çuxurdakı bir atəş və muxtar bir soba ilə təmsil edilə bilər. İş kamerası torpağa basdırılmalıdır, tüstünün girməsi üçün lülənin gövdəsində bir çuxur qalır. İsti qazları və gətirdikləri istiliyi daha uzun saxlamaq üçün barel kərpiclə örtülmüşdür.

Qazmamaq üçün açıq bir sobadan tüstü sürücüsündən istifadə edə bilərsiniz . Bunu etmək üçün tüstü evi və soba qutusunu birləşdirən bir boru qaynaqlanır və ya çevik bir hortum və tüstü vuran bir cihaz. İkinci növün cəlbedici tərəfi ümumi ayaq izinin azalmasıdır. Pişirmə otağının reseptlərə tab gətirməyə kömək edən bir termometr ilə təchiz edilməsi çox rahatdır. Baxış pəncərəsi və qaralamaya nəzarət vasitələri böyük fayda gətirəcək.

Vacibdir: əvvəllər sürtkü yağı və ya digər kimyəvi maddələr olan barabanlardan da istifadə etmək mümkündür. Bunun üçün odun (cips, yonqar) ilə doldurulur, yandırılır və kül zibilliyə atılır. Görünən is qatı əvvəlcə metal fırçalarla çıxarılır və sonra hər hansı bir deterjan tərkibindən istifadə edərək səth parlayır.

Materiallar (redaktə)

Smokehouse yaratmaq üzərində işləyərkən aşağıdakılardan istifadə etməlisiniz.

• paslanmayan polad və ya taxta barel (palıd);
• və ya paslanmayan polad fıçı;
• kərpic;
• sement məhlulu;
• şifer təbəqələr;
• çubuq və qəfəs;
• təbəqə metal.

Ən praktik ölçü 200 litr hesab olunur və barel üçün bütün köməkçi materiallar seçilmiş layihəyə uyğun olmalıdır. Minimum olaraq bir dəst qapaq və ya çuval bezi, məhsulların bərkidilməsi üçün çubuqlar və süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Bir qaynaq maşını istifadə etmək ehtiyacı həmişə olmur, ancaq mütləq tələb olunacaq:

• süngü kürək;
• Bülövçü;
• rulet;
• bina səviyyəsi.

Plan köhnə bir çəlləkdən və ya hətta iki barreldən mümkün qədər aydın və bacarıqlı bir siqaret evi hazırlamağa kömək edəcək. Ümumiyyətlə, gələcək quruluşu uzunlamasına proyeksiyada sxematik şəkildə təqdim edir və daxili detalları göstərirlər. Siqaret çəkmə otağı torpağa basdırılıbsa, kameraları bir -birindən ayıran xətlər çəkmək və hər bölmənin nüanslarını göstərmək lazımdır. Cihazın sabit olacağı hallarda, elementlərin nisbi mövqeyini, ölçülərini və bərkitmə üsullarını göstərmək tövsiyə olunur.

Soyuq tipli bir tüstü evi, yanğın qutusunun yerə təxminən 0,5 m qalxdığını göstərir , bacadan iş kamerası istiqamətində çıxarılır. Baca girişi ya yan tərəfdən, ya da aşağıdan təşkil edilir (əgər kürsü düşünülmüşsə). Təbii soyutma olan bacanın ümumi uzunluğu 300 sm -dir və tüstü məcburi şəkildə soyudulursa, minimum uzunluq 1 m -dir. İsti bir siqaret evi təchiz olunarsa, icazə verilən ən kiçik boşluq 0,3 m -dir, məhsulların həddindən artıq istiləşməsinin qarşısını alır. və onların tüstü ilə tıxanması. Baca genişliyi ən azı 0,6 m -dir, bir xəndək qazılarkən bu nəzərə alınır.

Bir filtr bariyeri quraşdırmaq və yağın metal bir tava ilə tutulmasını təmin etmək vacibdir; biri və digəri vaxtaşırı təmizlənir, yəni çıxarıla bilən olmalıdır. Bundan əlavə, siqaret çəkmə prosesində paletə pulsuz giriş təmin edilməlidir. Barelin birbaşa yerə deyil, kərpicə yerləşdirilməsi məsləhətdir. Bir çox usta, sobaları daha kiçik (əsasları ilə müqayisədə) barellərdən və ya qaynaqlanmış polad qutulardan istifadə etməyi məsləhət görür.

Ət və ya balıq siqaret çəkmək üçün ənənəvi atəş üsulundan istifadə etmək heç də lazım deyil. Qaynar lövhələrə əsaslanan sadə və istifadəsi asan həllər. İstilik elementi istiliyi yonqar qabığına ötürür. İsti tüstü işlənmiş məhsullara girər, yemək susuzlaşar.

Elektrikli tüstüxananın üstünlükləri aşağıdakılardır:

• müstəqil iş;
• bir termostat istifadə edərək istiliyi tənzimləmək imkanı;
• ictimaiyyətə açıq olan komponentlərdən yaradılması;
• mürəkkəb kulinariya biliklərinə ehtiyac yoxdur.

Evdə elektrik siqaret çəkənlərin çoxu 200 litrlik barellərdə işləyir. Onlara temperaturu 20 ilə 90 dərəcə arasında dəyişən bir termostat əlavə etmək məsləhətdir. Ənənəvi yonqar ızgarasının yerinə köhnə bir tencere istifadə edilə bilər. Siqaret çəkmə otağının hərəkətini asanlaşdırmaq üçün mebeldən olan təkərlər bədənin altına vidalana bilər.

Qapaq sobadan çıxarılmalı və bütün hissələri çıxarılmalıdır ., iki tel ilə birlikdə, mərkəzdə barelin altındakı vintlər ilə bağlanan qızdırıcı element istisna olmaqla. Termostat sobadan bir qədər yüksəkdir, sxemə görə qızdırıcı elementə ardıcıl olaraq bağlanır. İstilik sensorunun fiksasiyası məhsulların yerləşdiriləcəyi yerdə aparılmalıdır. Kabellərin optimal kəsişməsi 2, 5-3 mm-dir.

Belə bir sistemdəki termometr sırf mexaniki olmalıdır. Diametri 0,5 m olan çörək qabları bəzən yağ üçün bir qab kimi istifadə olunur. Bu, qədim qaz sobalarının sobasından çıxarılan xüsusi bir qab ola bilər. Hidravlik möhürlü tüstü evləri praktikada özlərini həmişəkindən daha yaxşı göstərir.

İlham üçün hazır nümunələr

Şəkil, ən sadə barel tüstüxanasını göstərir. Bütün dəyişikliklər, ət və ya balıq parçalarını iplə bağlamağın asan olacağı iki dik istiqamətdə çubuq düzəltməklə azaldıldı.

Siqaret çəkmə otağının təkərlər üzərində qurulmuş köhnə bir lülə kimi göründüyü budur. Yaxınlıqda soba və tüstü generatoru quraşdırılıb. Barelin qırışmış xarici səthi də öz funksiyasını yerinə yetirmək üçün üstünə qoyulmuş ızgaraya heç bir şəkildə müdaxilə etməyəcəkdir.

Bu, bütün mümkün məhsul qarışığı ilə doldurulmuş bir balıq üçün bir tüstü evinin nə qədər cəlbedici olduğunu göstərir. Belə bir dizayndakı taxta bloklarda siqaret çəkmə tez və dəqiq bir şəkildə reallaşacaq!

Başqa bir seçim var - barel metal bir qutunun üstünə qoyulur, bir -birindən əridilmiş yağın aşağı axacağı metal bir qab ilə ayrılırlar. İstənilən sxemi seçə bilərsiniz, əsas odur ki, tətbiqetmə bacarıqlı və dəqiq olsun.