Duman Evi üçün Tüstü Generatoru: Tüstü Generatoru üçün Kompressor, Soyuq Siqaret çəkmək üçün Tüstü Generatoru Olan Dizaynlar

2024 Müəllif: Beatrice Philips | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 12:03

Tüstü generatoru, hisə verilmiş yeməyi sevənlərin sevimlisidir, çünki eyni hisə verilmiş məhsulun müxtəlif dadlarını verir. Birindən, məsələn, ətdən, müxtəlif marinadlardan və ən əsası, müxtəlif növ ağaclardan istifadə edərək bir çox fərqli dad tapa bilərsiniz.

Nədən ibarətdir?

Tüstü generatorunun əsası silindr və ya qutudur, divarlarının qalınlığı dəyişə bilər. Bir korpus üçün iki əsas tələb var: sıxlıq və kifayət qədər həcm. Armud, alma, qızılağacı ümumiyyətlə yanacaq olaraq istifadə olunur. Bu cinslər siqaret çəkmək üçün olduqca yaxşı tüstü verir. Ən böyük miqdarda yanacaq əldə etmək üçün, mühərrikin altındakı çuxurdan möhürlənməli və alovlanmalıdır. Cihaz bir neçə dəqiqə ərzində istifadəyə hazır olacaq.

Hava təchizatı bir növ fan və ya kompressor istifadə edərək həyata keçirilir düzgün bağlanmalıdır. Tez -tez dizaynda, bu vəziyyətdə yaxşı uyğun olan bir şişmə qayıq və ya döşək şişirmək üçün adi bir nasos görə bilərsiniz. Duman bu axınla məhsul kamerasına daha sürətli nüfuz edir, çünki bu axın sanki tüstünü kameraya itələyir.

Avtomatlaşdırma ən çox istifadə olunur. Öz əlinizlə evdə hazırlanmış bir buxar generatoru etmək olduqca mümkündür. Bunu etmək üçün rəsmlər çəkmək, bütün lazımi materialları almaq və mütəxəssislərin tövsiyələrinə əməl etmək lazımdır.

Bu necə işləyir?

İş sxemi olduqca sadədir. Tüstü, verilən havanın təzyiqi altında siqaret çəkənə daxil olur. Bağlanan qurğudan asılı olaraq təzyiq nasos və ya fan tərəfindən yaranır. Bu tüstü və hava axını generatordan birbaşa şkafın içinə atılır. Kabinədə bir termometr quraşdırıla bilər ki, bu da prosesi izləməyə imkan verəcək.

Siqaret çəkmə növləri haqqında

Bu gün iki növ siqaret var, aralarındakı fərq çox əhəmiyyətlidir.

Tüstü generatoru ilə isti siqaret çəkmə . Əsas fərq, əlbəttə ki, prosesin baş verdiyi temperaturdur (+45 ilə +100 dərəcə arasında). İstiliyə əlavə olaraq, məhsul digər növə nisbətən daha az çəkilir (40 dəqiqədən 2 saata qədər, bəzən prosedur bir günə qədər çəkə bilər). Hazır məhsul xoş bir qızıl rəngə malikdir. Eyni dərəcədə əhəmiyyətli bir fərq, məhsulun özüdür. İsti siqaret çəkəndə yumşaq və şirəli olur. Ət və ya balıq bişirildikdən sonra heç bir prosedura tabe deyil, dərhal tüstüxanadan istehlak edilə bilər.

Soyuq siqaret çəkmə . Daha aşağı temperaturda (+30 dərəcə) aparılır. Proses olduqca uzun çəkə bilər, bəzi hallarda - bir aya qədər. Çox vaxt məhsul üç -beş gün çəkilir. Ət və ya balıq əvvəlcədən hazırlanmalıdır, məsələn duzlu. Əsas fərq, bu üsulun əti daha çox qurutmasıdır ki, korlanmasın. Tüstü məhsulları ətri ilə mükəmməl şəkildə tamamlayır və müəyyən miqdarda şirinlik verir. Çıxışda ət və ya balıq açıq bejdən qəhvəyi rəngə qədər bir kölgəyə malikdir. Siqaret çəkdikdən dərhal sonra yemək yemək məsləhət görülmür.

Prosesin texniki hissəsindən bəhs edərkən, isti siqaret çəkməyin müəyyən bir üstünlüyü var, çünki xammal hazırlamaq bir neçə dəfə az vaxt və səy tələb edir və məhsul hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilə bilər. Buna baxmayaraq, bu metodun əhəmiyyətli bir dezavantajı, digər növə nisbətən daha qısa saxlama müddətidir (0 -dan +5 dərəcəyə qədər olan temperaturda bir həftədən çox deyil).

Təbii ki, isti siqaret çəkməyin soyuq siqaretdən daha çox üstünlükləri var .lakin sonuncunun üstünlükləri hələ də daha əhəmiyyətlidir. Soyuq siqaret çəkmə, aşağı siqaret istiliyi ilə əlaqəli olan bütün vitamin və mikroelementləri qoruyur və eyni zamanda raf ömrünü iki dəfə artırır. Ayrı bir üstünlük, iki həftə ərzində məhsulun faydalılığının yox olmamasıdır. Soyuducuda 0 ilə +5 dərəcə temperaturda saxlamaq da məsləhət görülür.

Siqaret çəkməyin birmənalı olaraq ən yaxşı yolunu ayırmaq mümkün deyil, çünki hər biri bir şəkildə daha yaxşı, bir də pisdir. Soyuq hisə verilmiş ətləri soyuq hisə verdiyiniz qədər tez bişirə bilməzsiniz, amma balığı isti qədər sağlam edə bilməyəcəksiniz.

Xüsusiyyətlər

Generator aşağıdakı texniki xüsusiyyətlərə malikdir:

• 220V şəbəkədə işləyir;
• yonqar bölməsini çox böyük etməyin, 2 kiloqram yanacaq üçün ölçüsünü hesablamalısınız;
• qızdırıcı elementin gücü 1 kVt -dır. Generator ümumiyyətlə gündə 4 kVt -a qədər enerji sərf edir, istiləşir və avtomatik olaraq sönür;
• yanma kamerasının həcmi təxminən bir kubmetrə bərabərdir.

Öz əlinizlə necə yığmaq olar?

Hazırlıq prosesini bir neçə mərhələyə bölmək olar: kameranın hazırlanması, generatorun hazırlanması, quruluşun birləşdirilməsi və onun sınağı.

Kameranın hazırlanması

Əslində, İnternetdə kifayət qədər çox kamera seçimi tapa bilərsiniz, buna görə əsas xüsusiyyətlərə diqqət yetirmək vacibdir.

• Tüstü içəridə qalması üçün kamera möhürlənməlidir, bu məhsulu siqaret çəkmək üçün lazımdır.
• Kamerada məhsul üçün yer olmalıdır. Onun iştirakı əsas olacaq və necə həyata keçiriləcəyi təxəyyüldən asılıdır.
• Generatordan çıxan tüstü üçün bir açılış da olmalıdır.
• Qapaqdan 6 ilə 10 santimetr geri çəkilməli və baca borusunu qaynaqlamalısınız.

Generatorun hazırlanması

Generatorun hazırlanması aşağıdakı addımları əhatə edir:

• halda, diametri 10 sm olan bir boru təxminən 70 santimetr götürməlisiniz;
• yeni bir metal təbəqədə, qapağın altındakı kəsiklər üçün işarələməlisiniz, yan lövhələrin istehsalı üçün ehtiyatları xatırlamağa dəyər;
• yan tərəfdə, diametri 10 mm -dən az olan, oksigen axan və yanacağın alovlandığı bir neçə deşik etmək lazımdır;
• quruluşun sabitliyi üçün 15 santimetr yüksəklikdə olan ayaqları qaynaq etmək tövsiyə olunur;
• havalandırma üçün üst qapaqda deşiklər etmək tövsiyə edilmir. Yan tərəflər etibarlı şəkildə oturacaq şəkildə qaynaqlanmalı və cihazı açmağın rahatlığı üçün bir mötərizə kəsilməlidir;
• bacanı qaynaqla bağlamaq lazımdır. Armaturu qaynaqlamadan əvvəl, xarici ucunda tee üçün bir ip düzəltməlisiniz;
• fitinqi tee ilə birləşdirmək qalır.

Quruluşun quraşdırılması

Tüstü generatorunun quruluşunu qurmaq üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirmək lazımdır:

• Kabin və generatoru yanmaz düz bir səthə quraşdırmaq məsləhətdir. Enjektörün uyğun ölçüsü yoxlanılmalıdır;
• yanğın qutusunu yanacaqla sıx bir şəkildə doldurun, yalnız taxta yonqar istifadə edin, iynələr yoxdur. Təxminən 1 kiloqram yonqar, talaş və ya cips hazırlamalısınız. Bütün boşluq tıxandıqdan sonra aparat bir qapaq ilə sıx bağlanmalıdır;
• siqaret çəkən bir şkafı bacaya, bir də boruya bir nasos bağlamalısınız;
• yanacaq yandırmaq;
• nasosu işə salın.

Təlim

Əvvəlcə hər şey işə hazır olmalıdır. Bu anı şərti olaraq bir neçə mərhələyə bölmək olar.

Yanacağın hazırlanması . Yonqar və ya talaş seçməkdən ibarətdir. Çam ağacı yonqarından istifadə etmək çox arzuolunmazdır, çünki məhsul siqaret çəkərkən acı bir dad əldə edəcək. Satışda olan qızılağacı, armud, alma kimi variantlara diqqət yetirməyə dəyər. Məhsulların rəngi və qoxusu yanacaq seçimindən fərqli ola bilər. Çox vaxt ətirli bir ətir üçün rozmarin budaqları, badam qabıqları və xoş qoxulu digər otlar əlavə olunur. Siqaret çəkərkən həm yaş, həm də quru cipsdən istifadə edə bilərsiniz, birincisi daha çox tüstü verir, ikincisi isə klassik seçimdir. Yaş çiplərin dezavantajı, xüsusi bir ızgara və ya nəmli bir parça quraşdırılması ilə kompensasiya olunan çox miqdarda yanmadır. Boyalı bir materialdan və ya lak və ya digər kimyəvi maddələrlə örtülmüş materialdan istifadə etmək qətiliklə tövsiyə edilmir.

• Avadanlıqların hazırlanması . Kameranı, bacanı və tüstü generatorunu əvvəlki istifadə izlərindən hərtərəfli təmizləmək lazımdır. Avadanlıqları daim təmiz saxlayın. Təmizləndikdən sonra boş quruluş +200 dərəcə istiliyə qədər qızdırılmalı və sonra istədiyiniz temperatura qədər soyudulmalıdır. İndi yanma məhsullarını doldura bilərsiniz. Mütəxəssislər əvvəlcə 2-6 yemək qaşığı əlavə etməyi məsləhət görürlər, sonra tükənmişliyi izləyin və lazım olduqda əlavə edin.
• Məhsulun hazırlanması . Adətən ət və ya balıq siqaret çəkmək üçün istifadə olunur, lakin piy, pendirlər, göğsü, tərəvəz və meyvələr də çəkilə bilər. Siqaret çəkməyə başlamazdan əvvəl ət hələ də duzlanmalıdır. İsti siqaret çəkərkən bu yalnız bir tövsiyədirsə, soyuq siqaret çəkmək məcburi bir maddədir. Adətən bir neçə saatdan bir neçə günə qədər duzlanır. Reseptlər olduğu qədər çox çeşid var.

Siqaret çəkmək

Hazırlıq prosesinin eyni dərəcədə əhəmiyyətli bir hissəsi olan siqaret çəkmə ilə izlənilir. Əsas odur ki, tüstü ilə həddindən artıq doymanın qarşısını almağa çalışaq, çox çips istifadə etməyək, çünki artıq tüstü xüsusi bir baca vasitəsilə çıxarılmalıdır. Məhsulların necə yerləşdiriləcəyi nəzərə alınmalıdır. Tüstü bütün partiyanı bərabər şəkildə əhatə etməlidir. Əti tel ızgaraya bərabər paylayın və ya asın. Yeməyi toplamaq üçün yeməyin altına bir damcı tepsisi qoyun. Gələcəkdə ət və ya balığın şoraba ilə yağlanması üçün kabineti bəzən aça bilərsiniz.

Buxar generatorundan istifadə edərkən aşağıdakı məqamlar nəzərə alınmalıdır

• bir ev tüstü generatoru qurarkən, yanğın təhlükəsizliyi qaydalarını pozmadığından əmin olmaq tövsiyə olunur;
• hər hansı bir problem olduqda cihazın avtomatik bağlanması təmin edilməlidir;
• kortəbii yanmağa qadir olan bütün elementlər və müxtəlif tellər yüksək temperaturlu nöqtələrdən mümkün qədər uzağa qoyulmalıdır;
• prioritet istiliyədavamlı örtüklü metal bir material üzərində qoyulmalıdır;
• quruluş yalnız yanğına davamlı bir səthə, məsələn, metal lövhəyə, lakin heç bir halda taxta döşəməyə quraşdırıla bilməz.

Tövsiyələr

Əsas arzu zövqlə bişirməkdir.

Prosesin xoş olması üçün mütəxəssislərin bir neçə tövsiyəsinə əməl etməlisiniz

• Mümkün qədər səmərəli olaraq özünüzü dizaynla əlaqədar problemlərin yaranmasından qorumalısınız. Əvvəlcə yanğın təhlükəsizliyi haqqında diqqətlə düşünməlisiniz: cihaz yanğına davamlı bir səthdə inamla dayanmalıdır. Quruluşun elektrik elementləri varsa, onları mümkün qədər təhlükəsiz etməlisiniz.
• Yalnız özünüzü və yaxınlarınızı qoruyacaq yüksək keyfiyyətli yanacaqdan istifadə etmək tövsiyə olunur.
• Quruluşun bütün komponentlərinin təmizliyini daim izləməlisiniz.
• Pişirmə zamanı məhsul hər tərəfdən bərabər şəkildə tüstü ilə örtülməlidir. Sistemin etibarlılığından əmin deyilsinizsə, hazır bir versiyanı həmişə münasib qiymətə ala bilərsiniz, çünki indi bazarda çox sayda fərqli tüstü generatoru var: yaz kotteclərindən evə, böyükdən evə kiçik, elektrikdən qaza qədər.
• Turşu üçün yalnız təzə məhsullardan istifadə etməlisiniz və bitmiş məhsulun saxlama müddətini də unutmayın.